主题:【菜谱】香肠豆腐 -- Ready-Go
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材料:腊肠、豆腐、毛豆
调料:油、生抽、葱、香菜
步骤:
(1) 豆腐切块,腊肠切片;葱切粒。
(2)不沾锅倒油,下豆腐块煎至一面起虎皮,可倒入生抽少许使豆腐入味;
(3) 另取锅倒油放葱花,煸香后下腊肠片,略炒,下毛豆;
(4) 下煎好的豆腐,放生抽少许;
(5) 盛出前撒上香菜即可,我给忘掉了。
外链图片需谨慎,可能会被源头改
复 【菜谱】香肠豆腐
复 【菜谱】香肠豆腐
幸亏你忘了放香菜,要不我就不敢抢了。
复 【菜谱】香肠豆腐
从几个小地方就可以看出来
1) 豆腐用不沾锅煎,不容易碎,又会比较结实,稍后混炒时不会碎
2) 爆葱花油会很香
3) 接着下腊肠可以把一些油炸出来,这样的腊肠不至于太腻
只是有个疑问,毛豆是否应该先用水煮一下,不然是否会较硬?
复 这个菜做的好啊
祝寿螃蟹来也
外链图片需谨慎,可能会被源头改
我用的毛豆是速冻的,下锅前曾用水泡过一阵
PS 食府最近喜事真是多
复 这贴给齐大师祝寿
既给我祝寿,又祝即晴为斑竹,还祝懒厨为嘉宾。
复 你这帖一举三得啊
越是简单的菜谱,越能显出功力