主题:【求助】帮我想个带去party的菜式吧 -- 四不像5
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要vegetarian的,可以有海鲜类的
是我一个美国同事问我,她一帮朋友星期五晚上一起看奥运会开幕式,所以就说每个人带的东西一定是中式的。本来我也要去,但是某人要9点才下班,我说我不去了,但菜还要帮她做的。其实我就拿我两下子胡乱对付一下就行了,偏偏我这个同事,要impress她新交的男朋友,所以让我教她一个fancy一些的。有什么好主意吗?
一磅SASHIMI GRADE TUNA切成长条,用点盐和胡椒拌一拌
胡萝卜用SLICER弄成薄片
BABY SPINACH小半磅过滚水挤干水分
一把香菜,只要叶子
包的时候用一条TUNA为主, 一面垫一两片胡萝卜加点香菜叶子, 一面垫一点菠菜, 包成长条。 (要FANCY, 千万要细长, 可不能包成中餐馆的那种矮胖子)。
然后下锅炸一两分钟, 外面皮脆了就好。 吃的时候放烤箱里稍微热一下, 不能把里面的TUNA弄熟。 斜切成两半。 如果不想在家里起油锅, 就用PHYLLO 代替春卷皮包了。 直接带到PARTY 上,入烤箱10分钟。
DRESSING: 一份WASABI, 一份日本米醋, 4分CREAM FRAICHE, A PINCH OF SALT,拌了。
此属改良中菜, 我在某中餐馆吃过。
长得有点像这个。 TUNA SPRING ROLL的做法不止我的这个, GOOGLE一下,还会有其他的DRESSING和配菜
外链图片需谨慎,可能会被源头改
或者可以用越南米纸包VEGETABLE ROLL, 放点虾。 不过那个要现包才好吃。
复 春卷
萝卜糕,广东以外的人爱吃的不多啊