主题：【原创】德州兰利农场猎杀野猪记（前言+目录）(完工！） -- 东湖珞珈

俺看到一则广告

Russian SKS rifles - dates in the 1950's

Good marking & solid stock - $265.00CAD

All matching with hard wood stock - $285.00CAD

All matching with laminate stock - $325.00CAD

这里的matching是不是原装的意思?还有,你觉得hard wood还是laminate好?

这里子弹$200/1120发

枪托，枪机，扳机组件等等，如果是完全原厂的话，这些号码都是一致的，一样的号码，这就叫做MATCH.

如果这枪某些部件残破了，然后是用别的部件修补的，那号码就不一致了，这样的枪要便宜一些。

我个人喜好laminate的，花纹比较好看。

子弹的价钱应该是慢慢跌落了。那帮囤货的现在该出货了。你那价钱现在算是很好的价钱了。

Mismatch的只有$240.我先去办个证.

鹿肉也是，很不好去掉。也许是商店卖的都不太新鲜？

凡是说野味不好吃，有怪味的，都是做法不对的。

第一次做野猪肉的时候，的确不好吃，有一股味道，肉还硬！

后面反复实践，总算摸索出一种非常成功的做法了：事先用多种调料炒出来的椒盐腌一天；然后放在陶瓷烤盘里面，用铝膜覆盖，不留缝隙，否则肉会比较“材”，烤箱温度375F度，烤一个半小时，这个是基准时间，实际情况要根据肉的厚度具体调整，以闻到肉香为准。最后这条也是一个窍门：不要打开烤箱，更不要打开铝膜，就这么靠余热慢慢烤。等到冷却后，你就可以吃到香香的烤肉了。

吃过的人评论：比一般家猪的肉还要嫩！

不行了，馋了。我又不会打猎，怎么吃到野猪肉啊？还有，你那个腌猪肉的调料是怎样的啊？

当年有野猪肉而巨难吃的飘过。

我说的这个做法，部分借鉴了著名的“翠花排骨”，彻底解决了野猪肉因为瘦肉多没有啥肥肉，所以吃起来比较“材”的问题。

用这个法子对付mule deer的肉，可乎？

当年在意大利买了一块熏野猪肉，依然是很大一股味道，看来还是他们不得其法啊

还是不大明白，猪肉太瘦发柴，本质上就是肉里头脂肪含量少，烧烤时烤不出油来，所以发柴...

你的这个独门烤法，也不过是加了一道“退火”工序而已，为什么就会不柴？难道退火能退出脂肪油来吗？

野猪身上没有什么肥肉，一般说的五花肉都不多见，肌肉多。

想吃真货，还要来西西河才行。