主题：【原创】教你做cheese cake -- 蜜蜂

您写什么，俺就学什么。您怎么写，俺就怎么学。基本上来说，只要您不嫌烦，胖子就是您的忠实读者，跟真您从头学起了。呵呵

说到这里，夏亚兄不妨在西西河里写个系列贴，职业面点厨师，而且是师从英国名厨，这样的帖子写出来绝对够分量。

胖子这求求您了，呵呵

厨师这个职业还是要靠经验的,

我的经验不够,

只是知识还算充足,

等这一阵子忙完了,我就写一些家里可以做的甜点好了,

不过不知道有人会喜欢吗?

夏亚兄说得是，厨师行当里的很多东西要靠经验，在面点厨师里这个因素可能尤其重要。不过就如您说的，大家的先有知识，然后才能动手实践，才能增加经验。

所以，胖子这盼着夏亚兄的帖子呢，多谢您了。

我曾经在Nestle的蛋糕厂里工作过，

基本上就是一个饼干渣的底盘，上面浇注一层厚厚的糨糊，

然后放到冰库，大概有零下15度，

糨糊的组成部分就是口味料（咖啡/香草）+cream cheese+Gelatin.

这个比例在很多相关网站都有介绍。

胖子这里就等夏亚兄什么时候开始您的系列面点了。

愿夏亚兄开心每天。

有一次我做给我朋友吃，结果人家刚开始怎么都不相信是自己做的，还以为是我买的。

自己做的一定比买的香。我们在美国做可乐鸡翅膀和卤猪蹄，也是相当的抢手呢！

写出工序来让我也学着做

猪蹄洗净（注意拔掉缝隙中的毛），加水微波炉炖就完了。

鸡翅膀有点复杂。鸡翅膀、加可乐（要有糖的，如果甜度不够，要适量放些糖）、大量的姜蒜、一点酱油和醋，一点葡萄酒，先泡1-2个小时，然后小火煮1-2个小时，到汤水比较少即可食用。味重味轻就看佐料了。姜是关键。

鸡翅是我的最爱，就是不知道怎么做，改天试试看！