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主题：【原创】教你做cheese cake -- 蜜蜂
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我曾经在Nestle的蛋糕厂里工作过，
基本上就是一个饼干渣的底盘，上面浇注一层厚厚的糨糊，
然后放到冰库，大概有零下15度，
糨糊的组成部分就是口味料（咖啡/香草）+cream cheese+Gelatin.
这个比例在很多相关网站都有介绍。
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压缩 3 层
😄全部都要问，呵呵 瘦形胖子 字246 2008-05-06 06:27:51
🙂没有那么神奇的 1 夏亚 字144 2008-05-06 06:32:40
😄俺喜欢，俺预定，越早越好，越多越好，呵呵 瘦形胖子 字188 2008-05-06 06:37:44
🙂【讨论】今天看到大家谈cheese cake
🙂好的，收到，呵呵 瘦形胖子 字68 2008-05-06 07:14:54
🙂胖兄, 关于土生的土法请见内 3 土生 字575 2008-05-04 21:50:43
🙂我也有个方子，好像你的“300F，烤约50分钟”太久了 1 pima 字1002 2008-05-06 02:53:15
🙂献花，您这个方子也应该单独张贴，不然很多朋友都会错过的。 瘦形胖子 字0 2008-05-06 05:21:01