主题：【原创】“荠菜”大馄饨 之 假冒却不伪劣 -- 爱菊轩

你在哪个城市啊？

菊MM～这个馄饨皮怎么弄～一直不知道原理。和饺子皮有啥区别。

原来这菜是这样啊～一直没敢买...过两天弄点吃吃

还是温哥华华人多，中国食品全家。绿豆芽两毛多，黄豆芽四五毛一磅。不知为什么黄豆芽更贵，记的以前在国内是黄豆芽的便宜的多

还是潮州人... 莫非潮州饺子是带汤吃的？

你用摊蛋皮做馄饨汤底，这个恐怕是凑颜色的吧？那玩意儿能出个什么味道？

其实加大虾米最鲜...

他喜欢把饺子包成馄饨的样子，美其名曰：UFO饺子，我告诉他，水下不明潜水物是USO。当然，据说USO长的象潜艇，不像飞碟。

他很迷外星人啊飞碟啊什么的。

　　我才知道陕西婆姨包的馄饨和俺老爸包的一样，俺老爸没在长江以北住过，俺一直以为这是老家金华的包法。

　　擀成与饺子皮一样的圆皮，薄一些，放上馅平折过来不需要捏边，然后把边向一边折起，两端向包馅的这边拉到一起捏紧就行了。

　　有点不同的是俺老爸包的捏紧处是平的，放在那里有点象个小簸箕。

看国内加工的馄饨皮是方的～我还问了老妈，说是什么形状都可以作馄饨...

找这个菜花了些时间，先去超市找着了挺像，再记着名字回来看帖子对上号，再去买了的。

没白跑，很香。

谢谢反馈，很高兴。

Roquette，你去超市的时候找袋装的蔬菜一般都有这个

西洋菜也很常见

在国内都是不值钱的东西，在法国卖的死贵

可惜的是菜放的少了，所以味道不是很浓郁

我用了500克肉馅，放了125克一袋的Roquette，结果吃起来感觉肉太多了。

我想如果放250克，效果一定会好很多。

再次谢谢楼主

125克一包roquette，怕太少，只调了一小半碗馅，可就吃不出荠菜的味道……

是不是俺切太细了，还是调馅的功力有待提高。。。