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主题:【菜谱】三椒肉丝 -- 齐若散

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家园 【菜谱】三椒肉丝

材料:猪肉切丝,红、黄、绿辣椒切丝

调料:料酒、生抽、麻油、胡椒、淀粉、油、生姜、盐、葱段

做法:

1、肉丝用料酒、生抽、麻油稍腌一刻钟左右,再拌胡椒和淀粉;

2、锅内油烧至八成热,倒入肉丝,快速翻炒,至肉变色、伸展后盛出;

3、锅内放油、生姜,烧热后放辣椒丝,稍后放盐、生抽、胡椒炒匀;

4、至辣椒丝表面开始软化时倒入肉丝,翻炒均匀;

5、盛出前放葱段,并翻炒均匀。

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家园 咦?今天咋没人顶呢?我来,头一个顶~~~~~~

不过先问个问题,那个好像不叫辣椒吧?应该是柿子椒吧?!

家园 妞妞,别忙着顶,

再不动筷子,就要被大家吃光啦!

家园 手眼一条线, 筷子如闪电
家园 你们这些人,速度也忒快了,这话还没说完,东西就没了。。。
家园 妈妈,咋米有胡罗卜捏?我不是说了要吃胡罗卜的么?
家园 红、黄色的青椒有点甜,这样味道还会好吗?

请教!

家园 同意,是否可换成青,红辣椒?称辣椒小炒。
家园 是有点甜

只是试验性质的,平时我都不喜欢吃带甜味的辣椒。不过,这次炒的不难吃。

要缓解这种辣椒的甜味,可以点一点醋。

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