主题：请问大家是怎么保存高汤的？ -- ccklat

俺现在是把汤装饭盒冻冰箱里，用的时候发现整一个大冰坨坨，用勺子吭哧吭哧挖了老天，太费力气了。

大伙儿平时是怎么保存高汤呢？冻成Ice cube用的时候像扔咖啡方糖？

谢谢指点。

其实我是懒人，每次都直接加白水，从来不保存高汤

有什么缺点吗？

关注中...

如果做长期的准备，多分几个盒子放入冷冻。至于象方糖那样，用冰格也可以试试，我还没用过。

买现成的：Costco, Organic free range chicken broth.

冰格的问题在于市面上能买到的模具都太小，这样炒一次菜就要用掉小半盒。一锅高汤的话得用多少个模子

要是有大号的Ice cube模子就好了--比如单个冰格的容积有一个苹果那么大，恰好一次的用量。

大多了，呵呵。

嗯，不错的注意，如果冻的时候不带把的话方便往外拿吗？

另外吃冰糕的时候不要拿错了哈

最多做盐水鸭的汤留着下面条，两三天的事情。其它的可能比较馋，每次都能扫光。

到店里面找找看去。。。

花谢