主题：【原创】腊八粥 及 养胃餐 -- 爱菊轩

昨天扫一眼中国店赠送的年历，蓦然发现已经是腊月初七。

腊八，按照传统习俗，要喝杂豆煮成的腊八粥，还要剥些蒜头来用醋泡成碧绿的腊八蒜。

我家的储备永远胜过需求，所以翻翻柜子，找出这么些能用上的材料：黄豆、豇豆、去皮绿豆瓣、麦仁、薏米、紫米、糯米、花生、杏仁、美国大杏仁、罐头白果、罐头湘莲、蜜枣、糖冬瓜、糖莲子、糖马蹄、枸杞、百合、人参果（蕨麻）。

豆类和百合蕨麻提前用温水浸泡，干果洗净，果脯切粒，枸杞用温水漂洗几次。豆米和干果下锅先煮开，加入少许食用碱（有利于煮软豆子），转小火煮到豆烂米软。大约需要一小时。加入切好的果脯和蕨麻，加冰糖，再煮一小时。最后加入百合和枸杞，搅拌均匀，关火焖十分钟，即可食用。

瞧瞧我们这一锅香稠的腊八粥

近看，研究研究里面的内容

分装饭盒，拿去送了三家朋友，饭熊说：“腊八粥！”，其他几个家伙都说八宝粥。

早上，只吃小半碗粥当早餐，浅尝辄止呀！前些日子胃不好，至今不敢多吃淀粉类食物和甜食。

晚上，腊八蒜也泡上了。

胃不好的那些日子，领导很精心地为我策划许多养胃餐。中国人，不管是不是相信中医，食疗食补的理念可是从小就深入头脑中的，根深蒂固。

听了一耳朵说什么米酒温补暖胃，就买糯米做将起来。米酒，江南人叫酒酿，四川陕西人叫醪糟，武汉人叫麸子酒，反正都是这个东西：泡好的糯米蒸熟，冲凉水，拌入酒药，放入干净密封容器里发酵。我随手拿了条羊毛披肩把密封饭盒包裹严密，放在暖气附近，两三天就出酒了。米酒加水煮开，磕个蛋花，热热地喝下去的确温暖舒畅。

米酒吃完了没什么作用，改吃疙瘩汤。领导一边操作一边说了，小时候，这东西算是最高级的病号饭啦。为了吃碗疙瘩汤，有时候甚至盼着生场小毛病儿。我在边儿上有气无力地说，不至于吧老兄，我小时候为了骗巧克力吃才肯装病的。领导“愤然”说：“哼！巧克力！真是有钱人家的小姐啊！”

这不公平，我家什么时候也不是有钱人家呀！但疙瘩汤，无论如何也不能算是奢侈品吧。领导做“息事宁人”状：“现在生活好了，做碗豪华奢侈版的疙瘩汤给你吃吧。”

少量面粉，逐渐加水，每次加少量，用筷子迅速搅拌，使之成絮状，拨入沸水锅中煮熟。加入切碎的木耳香菇黄花嫩豆腐，再磕蛋花，盐和胡椒粉调味。最后撒香葱，滴几滴香油，就可以吃了。

在郊区的一个亚洲店居然意外发掘到了新鲜的山药，肥大脆嫩，很是诱人。买回家，一半炖了山药粥，另一半给领导炒了久违的山药肉片，皆大欢喜。

山药粥简单，粥煮熟了，加切成滚刀块的山药，关小火焖十分钟就好，最后撒几粒泡好的枸杞子。

领导的胃一直都好，但也要养，另一种养法。

这家伙晚上喊饿，偏偏晚饭吃得干净，冰箱里掏不出什么东西。翻柜子翻出一包豆花粉和一包榨菜，就做个酸辣豆花给他解馋吧。

豆花粉加水煮开，点卤，待其凝成豆花。榨菜切碎撒上，又碾炒花生碎，添一勺碎米芽菜，浇醋酱油糖拌成的料汁，最后加些自制红油。

送到领导书桌前，笑称红袖添饭夜上网。