主题:【文摘】【贴图】给兄弟们送吃的来了 -- 梦晓半生
“沙华地卡”,什么乱78遭的名字阿,叫人怎么记得起阿? 这是它给我的第一印象,但只要你在这里吃过,你就不会忘记这个古怪的名字,或者,不需要记得名字了,只需要记得好吃的泰国菜就是在盘福路的麒麟大厦首层。
其实“沙华地卡”在泰语中是“你好”或是“欢迎你”的意思。怪不得这家以泰国菜为主的东南亚餐厅会起这么一个奇怪的名字。泰国一向被誉为亚洲最具异国风情的国度,他的吸引人之处,除了自然的迷人热带风情及自身充满独特气息的万千景象之外,更叫人迷恋的便是香辣刺激的泰国佳肴。
和其他泰国菜相比,这里味道依旧正宗,环境却很舒服,安静,这是我喜欢她的地方。这里的菜式多到眼花缭乱,今天我们BTP接近30人浩浩荡荡的到这里也只能扫荡其中一二...
今天这些菜我基本都不记得名字了,还请吃过的朋友补充,价格麻,一 个人31元。
照片一,吃饭前先来一杯柠檬水
照片二:随便装的水果沙律
照片三:很辣但很好吃的去骨鸡脚
照片四:花生薄饼
照片五:忘记什么鱼了
照片六:挺好吃的,但不记得名字了。呵呵
照片七:咸蛋黄虾
照片八:超级好吃正点的榴莲蒸茄子!!!
照片九:特色炒饭
照片十:咖喱牛肉
照片十一:锅吧
照片十二:小餐包,用来陪咖喱牛肉的。
酒足饭饱后给你送上甜点。
[SIZE=3]刷你的卡[/SIZE]
我来补充一下:
照片三:很辣但很好吃的去骨鸡脚
这是泰式粤菜。来源于广东早茶中的白云凤爪。加入泰式辣味(辣椒+蒜蓉),就成了这款菜肴了。
照片四:花生薄饼
这款源于印度。广东很多FOOD CORNER请个阿差(香港人对印巴人的称呼)做这种饼。最好吃的是咖哩薄饼。
照片五:忘记什么鱼了
大马哈鱼?用油炸过之后再淋上酸辣汁。
我自己就不会点这道菜。感觉不如松子桂鱼好。
照片六:挺好吃的,但不记得名字了。呵呵
这款叫做:碳烧猪颈肉。 味道不错,香而不腻,而且还有点脆脆感觉。以前曾经吃过,还想再试试。
照片八:超级好吃正点的榴莲蒸茄子!!!
这款我一定要吃!若用金枕头牌子的榴莲,味道一定不错。不过怕作为送饭的菜肴味道偏甜了点。
照片十:咖喱牛肉
广东的牛肉没有我现在所在地的牛肉好。因此我会点一道咖喱肉蟹代替牛肉。
谢谢梦晓!
再过90几天我也熬到了。
那猪头连炭烧和白云凤爪都认不出?不是广州人了。希望是加了泰国口味。
照片可是一流的。
正在实验室熬夜做实验,肚子咕咕直叫。还让我看这个,让不让人活了。
毅然决定停止实验,回家泡方便面。
给俺个精如何
后来也就习惯了。
我指的是你的“甜点”。要是能在转过来一点就好了!
说到东南亚食品,泰式风味可说是不可不提。泰国菜多采用未经加工的原始植物香料,在调味上偏重酸辣,清爽,以适应东南亚的热带气候。下面说的几样也算是较为典型的泰式风味了。
Tom Yam Soup:
吃过泰国菜的人,多数不会忘记那道酸辣开胃的汤。Tom Yam在泰文里就是酸辣的意思。而这道汤通常是以海鲜原料的,所以人称泰式酸辣海鲜汤,也有音译为冬炎汤的。
这道汤需要一种比较特别的香料,好象是叫香茅(Lemon Grass)。它有一种难以形容的特别味道,而且会有一种特殊的涩味,相信吃过泰国菜的都会有印象。酸辣汤的酸不是靠醋之类的,而是用柠檬的汁来调味。汤里的原料包括虾,墨鱼,鱼片等各种海物,对于我这样的海鲜爱好者来说正是投其所好。
对于汤的辣我有一次很特别的经历。新加坡人嗜辣,所以有些地方卖的酸辣汤加了很多的辣椒,汤色也是红的。一次和一个泰国朋友去一家著名的泰国餐馆吃饭,点了酸辣汤。上桌一看,汤是透明无色的,闻起来倒是不错。我觉得很奇怪,这能辣吗?结果一尝,辣到我直吐舌头。后来才知道正宗的泰式酸辣汤是用类似于朝天椒的小红辣椒熬汤,辣人于无形之中。 ^_^
Mongo/Papaya salad:
芒果沙拉和青木瓜沙拉是泰国菜的特色开胃前菜。作法很简单,就是把芒果或青木瓜刨成细丝,拌以少量切碎的海鲜及适量的切碎的辣椒和洋葱及植物香料,淋上柠檬汁和鱼露(一种东南亚的特色调味品,可能是承自中国南方沿海)。酸酸辣辣,开胃一流。
Pineapple Rice:
这样东西从字面看就是菠萝饭,在这边通称黄梨饭。菠萝是典型的热带水果,在中国南方沿海和东南亚华人中也被称为黄梨。这是因为在广东方言中,黄梨音同“旺来”,是很好的口采,所以人们也就习惯性地称之为黄梨。
黄梨饭是在煮饭的过程中加入菠萝汁及切成小块的菠萝,比较讲究的还会加入适量的海鲜。成品微带咸鲜,又有着菠萝的清香和甜味。有机会吃泰国餐不可不试呀。
推荐尝试一下泰式青咖喱,那种咖喱汁呈淡绿色,相对黄咖喱而言比较清口。只是不知道那家泰国餐厅菜单上有没有。
我去泰国几次都没有见过您所建议的green curry。倒是有一次朋友请我夜游湄南河(?)的时候,在船上吃了一道菜,是蘸着作料生吃膏蟹。好在我随身准备了溪黄草茶,一路上虎吃海塞,肚子还楞没造反!