主题：【原创】明天星期日，吃点Sunday roast？ -- 凉菜热了

英国传统的食品除了上期介绍的早餐外，还有著名的星期日烤肉，即Sunday roast一种由调料和蔬菜组成的传统食品。不仅在英国本土在邻国爱尔兰因为两国间千丝万缕的关系也是很时尚的一种食品。人们在星期日早上起床，把淹制了一夜的肉送进烤箱。然后穿上盛装去教会崇拜，回来以后围桌而座享受这顿传统大餐，完全沉浸在天伦之乐之中。

　　当然在与英国有特殊渊源的英联邦国家如新西兰这种食品也是非常流行，只是在那里这种饮食被称作ROAST DINNER。

　　传统的星期日烤肉的选料非常广泛不仅有牛肉，猪肉，羊肉和鸡肉。一些地区也选择鹿肉，鸭肉，鹅肉等。当然在二战以后由于美国的影响火鸡也被作为主料投入使用。不过最典型的星期日烤肉还是由牛肉，猪肉，羊肉和鸡肉组成。

烤牛肉往往和约克布丁搭配,同时也因为个人口味的不同配上不同的调料,其中最典型的是芥末

烤猪肉则是习惯的搭配苹果酱

苹果酱来了

烤羊肉则是搭配薄荷调料

至于烤鸡肉搭配的是加菲猫和我最喜欢猪肉卷

星期日烤肉一般由一些蔬菜搭配．

这些蔬菜也是经过特殊处理比如土豆就是先煮成六成熟以上再涂抹上黄油进行烤制而成。把这些蔬菜和肉一直放入盘子中淋上由肉汁制成的调料GRAVY加以调味。

相信您在品尝这份地道的英国传统食品之余也会用您的盘子为它打上由衷的一分。

或者

特别介绍：约克布丁Yorkshire pudding

作为英格兰最传统的一种黄油食品，它不仅与牛肉一起出现在星期日烤肉的舞台上。还因食客各自的口味也同香肠等其他食品组成典型的英国菜的代表。

因为约克布丁是中空的，所以传统上习惯与把肉或香肠放入其中。再淋上肉汁食用。

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