主题：【原创】水的沸点是多少？ -- 橡树村

她老爹用高压锅压芋头泥，结果装的太多，可能把排气孔给堵上了，煮到一半时轰的一声……好在厨房里当时没人……

玻璃算作固体？液体？气体？胶体？

可以很简单的计算出来。

分两个部分，一个是把水从常温加热到沸腾，一个是保持沸腾。

看加热。热损失主要就是散热。散热物体与环境的温度差有关系，与时间有关系。低功率加热的时间长，散热的时间就长，效率低。

沸腾时，高压锅温度高，散热速率快，但是食品熟需要的时间短，小火常压过温度低，散热速度低，但是时间需要长很久，综合下来仍然是小火热损失大。

记的是初中物理提过的。普通玻璃是非晶体，没有确定的熔点和沸点。只会随着温度升高而逐渐软化，所以理论上说常温下的玻璃可以看作非常粘稠的液体。事实上常年放置在一个固定位置的窗玻璃其底部就要略厚一些。

只有有固定的凝固点，沸点的，化学结构稳定的才会有三相点。

玻璃没有固定的凝固点。

[

原子的堆积方法不一样，结构就不一样，有的规律好，就是晶体，规律不好，就不是晶体。

这个结构也受到温度压力的影响，不同温度压力下，最稳定的结构也是不同的。

豆浆和豆腐/豆腐脑/豆腐花，在分子结构和化学上

是一个东西吗？

凝固的水泥又算个什么东西？

韩寒小儿，纯系竖子成名耳

豆浆啥的，不是纯净物，没办法谈分子结构。

不过都是植物蛋白，变性以后形成的东西。

胶体是有网状结构的，孔隙里面填了固体的东西，看起来像是固体，但是一些物理性质接近液体。

这个东西是混合物。

凝固水泥，是水泥成分与水反应，形成了坚硬的不溶解于水的新的结构，新的结构是固体。