主题：【文摘】瘦孩子变壮实的"八样菜谱" -- 水影儿

送交者: 鸡蛋皮蛋妈 2004年2月03日22:17:23 于 [儿童成长]http://www.bbsland.com

鸡蛋十个月开始会走路了,从此东跑西颠一刻也不闲着,吃饭开始特别难喂了,那时候,我婆婆公公帮我们照顾鸡蛋,一顿饭能喂上两个小时,而且是个重体力活,一人拿勺子找鸡蛋的嘴,另一人则拿各种玩具逗弄着鸡蛋.鸡蛋二十个月是,公婆走了,我送鸡蛋上了幼儿园.经常生病加上幼儿园的伙食也不怎么好,鸡蛋越来越瘦,体重一直保持在他十个月的时候.后来,皮蛋出世了,我更顾不太上鸡蛋的体重问题了,虽然是顾不上,但我发誓,鸡蛋的体重一直就是我的一块心病.到了鸡蛋26个月时,一次带鸡蛋去朋友家玩,朋友掀开鸡蛋的衣服,一边嘴里滋滋着一边拿鸡蛋跟她女儿比,她女儿比鸡蛋小两岁,可身材显得都比鸡蛋魁梧.就在那一刻,我的心揪着疼个不停,眼泪刷刷地往下掉.想想自己把鸡蛋养成了渣子洞里的小箩卜头,我真恨我自己的无能.

天无绝人之路,就在我决心不惜一切代价让鸡蛋胖起来之时,另一个朋友带着双胞胎儿子来了我家.朋友四十岁时生了这对早产儿,据说出生时双双被放入了暖箱,花了一大笔银子.但展现在我眼前的这对孩子,无论身高还是体重都像是个出世时得九斤的样子,赶紧向朋友请教她的"饲养"方法,这就是"八大菜"的来历.

长话短说,下面详述"八大菜":

(1)要让孩子有胃口,就得让孩子尝遍各种味道.

(2)再好的东西,如果每天都只吃这一样的话,那也叫偏食,偏食必造成营养不良.

(3)各种食物同时吃,有助营养的吸收.一天吃三十种东西不叫多(包括调料,大米,白面等).

本着以上三点原则,每顿饭都要给孩子吃至少"八种菜",这八样菜要有红,黄,绿,白,黑五种颜色,要有根,径,叶,花,果实,更要有菌类,豆类.以下是几种常见菜供您选择:

(1)西红柿,果实,红色

(2)黑木耳,菌类,黑色

(3)鲜香菇,菌类,黑色

(4)小玉米,果实,黄色

(5)荷兰豆,豆类,绿色

(6)白箩卜,根类,白色

(7)芹菜,径类,绿色

(8)小白菜,叶径类,绿色

(9)苋菜,叶类,绿色

(10)大白菜,叶径类,白绿色

(11)胡箩卜

(12)蒜头

等等

这么多的菜,如何烹调,还得都洗了切了,多麻烦啊!

给越小的宝宝吃就越不麻烦.你可以这么做:

(1)一次买上一周的菜,以上各样每样都来点.

(2)洗干净

(3)用FOOD PROCESSER一次过切碎

(4)锅里烧上油,先放蒜末,木耳碎,香菇碎,这三样我每次必放,其中蒜可杀菌开胃,木耳对分泌胃液增加食欲有很大的作用,香菇也有很多好处还可调味.

(5)放入其他的各类菜.根据情况,少一两样没有关系.

(6)加入少量的水,加盖闷三几分钟就可起锅了.

(7)上面只是做好了半成品,用奶瓶盖子在盘子里扣成BO BO,小时候玩过泥巴的都应该怎么做吧.

(8)放入冰箱冻成型后,从盘子里取下装如包鲜袋备用.

(9)根据宝宝肚子大小,一次用一块或两块,与肉,鱼,豆腐,虾等蛋白质类东西混合后,做成菜肉粥,或菜肉干饭.

像小米家的孩子可能长期胃口不良,开始时不太能接受,但大人别着急,一顿拿怕是吃一半她原来爱吃的面条,再吃几口"八大菜"做的菜粥菜饭,日久天长,"八大菜"可将孩子的胃口调出来.到那时候,孩子吃麻麻香,大人就不用着急了.

我一般给孩子午饭及晚饭都用这种方法,当然了,孩子强壮之后胃口好了后就不这么麻烦了.早餐非常重要,奶是必须的,但最好是先吃主食再喝奶.否则一大瓶奶下肚后,必影响胃口.早上吃些碳水化合物来提供热量是非常必要的.碳水化合物容易消化吸收,容易有饥饿感,不影响下一顿的胃口.

最后再说一句,鲜美的各种汤既有营养,又能培养孩子的味觉.但要注意的是,要减肥就先喝汤再吃饭,要长肉就反之.

把这些蔬菜作到炒饭里去应该是有好看又营养吧?各位大师有给两岁左右小孩作炒饭的经验吗?小孩咀嚼能力差，是否还要用隔夜饭?油是不是要少加?