主题：【原创】自己在家做naan -- 盈盈

Naan在一般的印度家庭很少自己做，第一是因为印度人不怎么用烤箱，第二是做naan用的tandoor烤炉一般只有在餐厅才有，naan需要高温烤才会外脆内嫩。。

我一直很喜欢焖烤类的菜式，因为不会搞得厨房油烟，又比较健康少油。。来了美国，每天在家无事。。所以就折腾。。做吃的

naan我是第一次做，蛮成功的。。

0.25 ounch 酵母，加入2 tbps 温水，和1 tbps 糖，发成这样。。

然后准备一个大盆。。

盆里倒入2杯面粉，1 tbsp baking powder，1/2 teaspoon 盐，捞匀，加入酵母

1/4杯牛奶

2 tbps 温牛油

1/4 杯自己做的yogurt

搓成面团，抹上一点油，室温发酵5个小时，记得盖上一条干净的湿毛巾

发好面团后，把烤炉预热到最高温，我的为550F，然后把烤盘放入烤炉预热。。

准备蒜蓉，大约1/4杯，加入一点盐。。芫荽切碎备用。

然后把发酵好的面粉加入蒜蓉揉匀。。 把面团均匀的分成6份。。开始擀面

开始先擀成圆形的，然后用手在面的两端拉一拉。。把它拉长成椭圆形。。

用刷子在烤盘上扫一层薄薄的油。。然后在naan的表面扫一层黄油，均匀的抹上芫荽。。

把naan放入热好的烤盘，烤8分钟

成了。。

弄一个半发的豆芽沙拉。。

我不是很喜欢做完饭整个厨房油腻腻的感觉。。

上次看到的那个芋头饭还没来得及试。

今天烙的小茴香发面饼，外焦里嫩，好吃可是没来得及照片片，回头再做一次拿来交流。