主题：说到吃，朋友有个这样的事情…… -- 小变态

一女性朋友跟他LG,在北京吃东西的经历：

“……反正LG对北京的餐饮服务是极不感兴趣的，好像他对北京整个的服务业就一直怀有深刻的

偏见和不满。有一次我们去饭店吃饭，他要一碗面，我记录下他与服务员的对话：

LG：我要一碗牛肉面，加一个鸡蛋。

服务员：对不起，我们这里牛肉面没有加鸡蛋的。

LG：可以帮我煎一个蛋放在面上吗？

服务员：对不起，我们这里的面是不加鸡蛋的。

LG：那我能单买一个蛋吗？

服务员：可以的，单买可以，六毛钱一个。

LG：那能不能把这个蛋帮我加在面里？

服务员：对不起，不可以！我可以单拿一个蛋给您。

LG：!@#$%^&*!@#$%*&，好吧，你单拿一个鸡蛋给我吧。

服务员：好！

LG回头对我恨恨地说：这就是你们北京的餐饮服务。>:(”

据朱家溍先生在故宫退食录里回忆，一些老北京的著名饭馆，对客人随意性的一些小要求无有不从。

比如鱼翅席，红烧大翅吃得差不多了，有客人要用剩下的鱼翅汤汁煮一小碗面条，肯定没问题。

再比如说爆炒的菜分量一般不会太多，一桌人一人一筷子就差不多没了。没吃过瘾怎么办？告诉灶上再来一盘。那也是随叫随到。

还有可以应客人的要求到附近的酒店专门去沽某种酒的，等等，那才真叫是服务。

现在的北京餐饮业，除了地理位置还算在北京，服务的内涵早没啦。

人家服务员也不容易，特殊要求拿到厨房去肯定要挨骂的，虽然只是加个鸡蛋

北京的服务业，跟上海比，实际上跟全国大多数地方比，都很差，无论态度和质量。个别高档地方好得多，可面向大众的实在是不敢恭维。点个菜都跟求他们似的，菜单往桌子上一砸，问有啥特色，八百个不乐意。

人家什么领导没见过，人家什么有钱人没见过，首都啊！！！

人家是相当自豪滴。。。