主题：问一下 -- 要你命3k

请问御厨们作菜放不放味精基金什么的？ 偶不是质疑你们无与伦比深不可测滔滔江水的厨艺哈， 这个实在是偶的现实问题， 每天困扰偶至少一遍， 不放吧不想动口，放吧就想起味精基金有害论，

问了身边几乎所有能问的朋友们， 几乎都说从不放，可是只要一吃她们作的东东， 几乎可以肯定是放了的， 想听听大家的意见 .

多细多细！

反正俺是不用。俺可没有皇上那么低级，自己吃的菜大把放味精的。有没有害俺不管，反正俺不习惯……

在外面吃得少了，就是因为这个。餐馆都是大把放味精的，特别是韩国餐馆……

不过棒棒的烤肉还是狠好吃滴

减少基金用量 从今天开始……

偶眼神不太好， 居然没看出来，

秀一秀嘛， 让偶们淆习淆习?

如您想活100+岁，这个好像是不放的好

如您想活得健康，这个不放的好，还有好多好多东东是不能吃的，不如腌的，烤的，熏的。。。

如您想活着，就像小5这么做，放是味道，不放是健康，全看心情和习惯。

你活得这么累看什么？仍块砖头

如果是烧荤菜或荤素混合的菜基本不用放或只放一点，烧纯素菜就要放了，比如清炒，否则菜太淡。

其实完全排斥味精鸡精没有必要，每菜必放也太多。这东西是调（diao四声）味道用的，是引子。和辣椒酱油等别的调料是一回事情。调料本身没问题，关键看烧的人怎么用。

烧菜我以前一般加老干妈酱， 后来听人说那些酱里N多味精， 就不放了， 结果咋

烧都不好吃, 除了虾， 虾是咋搞都好吃，

几乎都是味淡质硬，不放点调料嘴里真是淡出个鸟来

我倒是不拘泥于荤菜素菜，全凭当时的感觉，若觉得味道不太好，就出锅前加点鸡精。

我炒绿叶菜的时候喜欢加糖吊鲜味，不用味精和鸡精。

肉啊，海鲜为啥鲜？还不就是因为有它！现在不过提纯了方便大家而已吗！何必作茧自缚！

只要不加过量（估计侬也不会，否则齁死侬），还有不要太高温（指油温，两三百摄氏度以上）就没任何问题的！

以后俺对味精鸡精的利用， 要达到随心所欲无拘无束的境界，想放就放， 只要

您看俺领会了木有？ 哈哈

俺们中国原来产的味精是麦芽做的，毫无问题。

自从小日本的化学合成味精打败中国麦芽味精后，才有了人类吃味精过敏的现象。