主题：【原创】刀豆焖面引来的啰嗦 -- GraceUSA

里面有面，焖的豆角，瘦肉丁等

里面没有这些就不叫“豆角焖面”啦。

用干挂面直接焖的，中途加水两次

也是蒸的。也常用四季豆和着做。

看你做的好象是加了辣椒，又象四川的担担面。

河南卤面是不加辣椒的。河南人吃大蒜。

一口大蒜，一口卤面，香的厉害。呵呵。

一碗面有多少口？

要配一头蒜?

我喜欢用乌东面闷面,有嚼头儿

每次吃的我家小朋友都说,我爱面面!

面条的预处理：

买来的切面要蒸到半熟；如果是挂面，要先煮到半熟。

油热以后下猪肉丁（如果不吃肉，可以用海米代替），煸好拿出（大料可以这时候放，煸扁豆的时候也可以）。然后煸扁豆，煸到大约七八成熟，兑水和酱油（没过扁豆），把半熟的面铺在上面，盖上锅盖，闷到水干就好了。

吃的时候好像是就着大蒜的，很好吃，在国内每年夏天都吃。

貌似这里的扁豆不是“扁”豆，是棍状的，所以出来这些年没再做过。

• 【原创】小赵做的豆角卤面，晋南做法。

以后先焖面,等面八成熟的时候放刀豆,一定清口诱人

荷兰豆和刀豆的口感倒是差不多

准备按照老兄的食谱，试试啦，哈哈

不过痛快完了后，一天都会有点烧胃。。。。。

现在国内年轻人的msn上挺流行，葛教授不知道？

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