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主题：【原创】周末天寒在家钻窝儿--萝卜刻朵花儿来玩儿 -- emilyGerm
家园 【原创】周末天寒在家钻窝儿--萝卜刻朵花儿来玩儿 最近汉堡天气不好，不是下雨也是阴天的
本周末又赶上大洗黄金周，顺便把家里打扫打扫，两天就过去了......
想起偶师傅的话：你看我过日子，觉得有趣得很，我自己过，其实真的是极其无聊的
偶现在也有这种感觉
现在报告饮食状况：
早餐：鱼片粥
做法见这里
这次还加了虾仁，好味
白胡椒粉是关键
鱼片和虾都是用粥烫熟的，所以下的时候尽量均匀一些，然后就关火，盖锅盖闷一下就好，不要再拿勺子搅了，鱼片很容易会碎掉
......
然后就上个小网啊，听首小歌啊，看看”舞林大会“啊
......
萝卜马蹄莲
纯粹是烂天气里消磨时间的活动啊
1。准备一棵大萝卜，从根部斜切下来，把外皮削掉（青皮的萝卜最好，偶在超市么找到，用了白的，不好削，效果不好）
2。耐心削成马蹄莲的大概模样。偶是一小条一小条削的，因为偶这个萝卜有点软了，很不好削，容易破相。
偶一边看”舞林大会“里的MM们露大腿，一边削，削啊削，削啊削，削下来的丢进嘴里，不浪费
3。变成这个样子之后，就像平时削苹果一样，把最外面的一层削下来就好了，不过要耐心一些
偶又想瞄大腿又要小心偶滴萝卜花，结果破了好几个地方，失败
下次一定要练就一心二用滴神功，hiahiahia
削下来之后在屁屁那里扎个洞，穿个胡萝卜丝就完成啦，简单吧
偶兴趣来了又切了两个苹果，反正一边切一边消灭次品，配在一起还是很好看滴
当然还可以用青椒的尖尖做花托，偶手边木有，此步骤省略
欣赏时间：
乱炒菜
家里一大袋干的黄花菜不晓得怎么处理，干脆一次全部泡发，然后用腌咸菜的方法腌了，偶喜欢吃有红油的，浇了好多红油在罐子里面
以前好象听说腌咸菜不可以沾油星，偶再次发挥了一向滴勇于恶搞勇于创新滴精神，自信满满滴装了好大一瓶黄花菜，丢进冰箱去了
偶想，反正要是腌坏了就丢掉好了，本来也不知道怎么吃好，要是成功了那可赚大了，怎么想偶都不亏滴，偶就专心玩耍去了，把偶滴黄花菜忘掉了......
这个周末想起来的时候，大概是腌了有10天了吧，偶也不记得到底哪天弄的了（可见偶根本么报希望）
偶拧开盖子闻闻，香
发了香姑，配了熏肉和西芹一起炒，好好吃啊，下饭得来
黄花菜嚼起来咯吱咯吱滴，又香又辣，喜欢
超猛辣椒油
苏小姐露一手，熬了碗密制辣椒油，反正偶从来熬不出这么香滴，偶也不想学（失败太多次，灰心了），偶就专门蹭苏小姐滴，hiahiahia
油下面好多东东滴感觉，又看不出是什么，反正香死偶了
创意玛瑙翡翠
起这个名字，因为需要大家展开非......常丰富滴想象里，才能够明白偶想表达滴是什么菜
是滴，嫩们猜滴木有错，就是西兰花和熏肉末滴亲密接触！
做法：
1。西兰花用盐水焯熟，摆盘（偶做这个菜滴时候赶时间，就么摆，一股脑进盘子就好）
2。用油爆蒜末和熏肉末，这个时候厨房好香啊
，勾稠绸滴芡3。把芡汁浇到西兰花上，打完收工
真的觉得颜色很漂亮，味道也很清爽，推荐给大家
谢谢光临
元宝推荐：爱菊轩,家园 看着帖子吃饭，多吃了一碗～ 家园 【苏小姐滴秘方】咳咳，花呢花呢 苏小姐独门密制辣椒油秘籍
声明：我没有自己按这个方子去实验，但保证是苏小姐原话
咳咳，这个方子我可是费了九头牛两头虎三头猪五头羊滴力气才诓出来滴，那谁谁，那偶就不点名了啊......
做法：
1。锅里下油，如果我们把油温分成从1（最低）到10（最高）的话，油温达到7的时候，下三大勺（大小参见偶此次发贴时滴勺子）辣椒面（河南的同学那里骠来滴）
2。从现在开始，直至熬制结束请坚持用勺子不停得搅拌，防止辣椒胡
3。请关火，现在我们只需要电磁灶的余热（如果是明火的灶台，请调至最小一档），下一勺花椒，搅拌
4。下掰碎的干辣椒一勺（苏小姐说，辣椒面和整辣椒晒成辣椒干再掰碎味道是不一样滴），搅拌（明火的灶台现在请完全关火）
5。加盐，糖，白芝麻，搅拌
6。完成，晾凉
家园 花上花上, 防毒面具大概是要一个的 最后加盐可以理解 加白芝麻是为了有香味
但是....要加糖?
家园 这个是个人习惯 不过，蛋糕里面通常放很多糖，一点点盐，这样可以衬出甜味
反之亦然，只是为了调味而放了一点糖，如果不太习惯的话，可以不放的
家园 紧急报告，缺乏关键技术参数！ 首先，感谢艾妹妹的行动速度，快的让人感动，只是，苏小姐似乎还有所保留啊！
1，油温大概可以猜出是200-220度，可是，放多少油可以呢？另外，用什么材料的锅呢？铁锅，铜锅，铝锅，还是不锈钢锅不沾锅？辣椒面是河南产的吗？大勺是多少呢？
2，这里的用勺子搅拌指的是用什么大小，什么材质的勺子呢？
3，这里的勺是多大呢？另外，花椒是磨碎了呢，还是不磨的？要不要花椒籽呢？
4，掰碎的干辣椒的确是和辣椒面味道不同的，不过，我以前总是捣碎的，下次试试用手掰，不够干的辣椒咱就用微波炉把它烤干。
5，盐糖和白芝麻的量不详，还有，用的是生芝麻吗？
6，这里没有任何问题，送花。
非常感谢艾妹妹在艰苦的革命斗争中为人民群众作出的巨大贡献，不过这苏小姐也太狡猾了，费了那么多牲口还没有老老实实的交代，应该让她知道我们的政策嘛，希望她可以早日觉醒，加入到轰轰烈烈的人民革命斗争中去，为解放全人类而奉献青春，热情，以及祖传秘方啊！
家园 看来问题很多啊，行，你问我答 先上个片片
外链图片需谨慎，可能会被源头改1。请参见上图
苏小姐放了这么一碗油，那么这个碗多大呢，就是我平时喝粥的那个碗那么大
我家条件比较艰苦，就一个炒锅，就是我上蹄膀的这个锅，烹炸炒炖，用的都是它，什么质地不清楚，因为是苏小姐买的，但是我可以肯定是不沾锅
辣椒面是河南的同学从家里带过来的，理论上推测应该是河南产的
勺是不锈钢的，大小如图所示，我家就这么一把不怕烫的勺，所以搅拌用的是它，称辣椒面的也是它
2。见回答1
3。花椒木有磨碎，我和苏小姐都不太讲究细节，整粒丢进油的
4。无问题
5。用的是生芝麻，丢进油之后慢慢自己就熟了
6。这些答案是我用蒜泥白肉换来的！又是头大牲口啊
家园 回头就试。 要不要准备一个防毒面具？ 家园 如果对油烟比较敏感的话，就考虑一下吧
家园 刚让LP试了捆蹄(成功了，谢谢)，这下又有新课题了。 家园 不要这么客气啦，大家开心最好了
家园 是啊是啊 艾mm辣椒油的方子诓出来吧 花贿
家园 这个，这个，辣椒油的秘方能不能给诳出来 看的胃口大开
家园 这么馋,没法活了 家园 忽如一夜春风来,千树万树苹果花开. 不错不错,有那么多时间可供折腾,好羡慕你奥!
黄花菜在冬季里可是肉片汤的王牌杀手啊,你这样用,似乎有浪费资源的嫌疑啊.
一碗热腾腾的肉片汤,再加上一队空降的大米饭,那可是冬天的一道亮丽的风景.另外,你也问问苏大小姐,她那秘传辣椒油是怎么个制法,难不难啊?反正看起来不错,我现在正在琢磨尝试用辣椒油腌腌鸡什么来着,这可能有帮助奥!拜托拜托啦.