主题：【原创】南方人吃饺子.. -- 盈盈
家园 看到饺子就想起往事 刚刚到新西兰的时候，没有自己的车子，外出不方便。某一天想吃饺子了，跑到附近的超市买来面粉，肉馅。自己和面做饺子皮加拌馅。和面什么的都不是难事。擀饺子皮成大问题了。手上没有中国用的那种实心的擀面杖，只好用西方的那种。就是两头细，是把手，中间粗，可以活动，像套筒的那种擀面杖。结果，擀出来的饺子皮质量实在太差，一横心，就把剂子拍扁，然后用擀面杖竖着一滚，拿起来，换个180度，再竖着一滚。看看，倒也是圆的，就凑合着用了。作出来倒也是像模像样。
家园 一段时间不吃饺子和面身体就不舒服 以前在家的时候，几乎没个周末家里都要包饺子吃。吃过很多家的饺子，也吃过这个那个的饺子宴，还是我家做的饺子好吃。有一回，跟我家隔楼而望的邻居终于忍不住说，总看到你家包饺子，真想到你家大吃一回啊。
独自住在北京，有一段时间总觉得浑身上下满是不舒服，具体哪里不舒服也说不清楚，就是憋着一股撒不出来的难受劲儿。一天吃饭的时候，突然想到了，是因为想吃家里的饺子和面了。当时那种感觉一上来，就觉着这饭吃不到，这一天就过不去了似的。当即打了一辆车，直奔百万庄新疆办事处，要了一大盘过油肉拌面，胡噜胡噜吃下去，才觉得浑身的经络张开了，心里也变得舒坦起来。
现在每个月至少是要包一次饺子的——超市的饺子怎么吃着感觉都不对。一次带了饺子到单位，热完饭准备吃的时候，听到一同事嚷嚷，有人带饺子了，快去吃啊！~~随即一拨人朝一个角落涌去。我也没吱声（一般我不太喜欢拿着个饭盒让来让去的）。下午问同事，中午吃着饺子了么？“没有啊！找了半天也没找到是谁带的。”“嘿嘿，要是这样的话，那恐怕就是我带的罢。”
唉，现在我是不大敢带饺子的，因为一带饺子，我总吃不饱，同事们还责怪我为什么不多带一盒，还说“我们吃的又不多，一人也就三两个”！我周边有四个人，你算算，轮到我自己还能饱嘛！也奇怪了，别人带的饺子就没这么大的反响。
家园 包饺子，吃饺子实际上是在体验一种感觉 自己擀的皮，拌的馅，一只一只亲手作出来。虽然可能样子难看点，至少可以体验到那种在家里面的感觉。可能人在国外特别想家，我带到学校去的饺子基本上也是给同学扫光，自己能留一个两个就不错了。有时候我就逗他们说，一旦我毕业了，就在本地开个饺子馆。引得他们狂点头^_^
家园 赶明儿得给俺们这些河里的馋朋友好好包一顿 让俺们打打牙祭
家园 嘿嘿~~ 我也奇怪呀，我就问过我同事：既然你们那么爱吃饺子，为什么自己不包呢？他们这个说不会擀皮儿（北京有饺子皮儿卖，不过我是自己擀的），那个说不会调馅儿。其实这些都是非常简单的，我想最关键的还是对饺子没有我那种渴求吧，我是吃不到饺子，而且尤其是吃完后喝不到那碗汤就不行的。我们同事也奇怪：怎么你一个人，居然还包饺子？还自己切馅儿？（我从不买现成的肉馅儿）怎么不嫌麻烦！他们哪里知道：其实我是没辙呀！喝完饺子汤后的那种全身上下的满足，是任何的饮料都代替不了的。
我外甥到了武汉读书。我姐姐到武汉去看他，一米八二的个子，到武汉才三个月，减了5公斤，才有58公斤。问他想吃什么，他张口就说：姥姥做的饺子。呵呵。这就叫遗传吧。
家园 可以用啤酒瓶桿 重点是中间厚,边上薄
家园 说实话 我也不会包 但是听北方专家包饺子的人说，这个重点难点在于调馅上
反正我现在是会包，捏得上口，至于擀皮揉面，一律不会喔
家园 花！样子不错啊！自己和面包的饺子就是这样的！ 虽然没有买的饺子皮好看，不过吃起来就好过买来的饺子皮不知多少了！
家园 做得好，这贴子做得好。下次如果做锅贴，也肯定好。^_^