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主题:【原创】圣诞午餐 -- 飞渡大西洋的猪

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  • 家园 【原创】圣诞午餐

    周四参加了所里的圣诞午餐。

    头盘有烤三文鱼和番茄浓汤,我胃袋已经有点爆满了,想着随便喝点汤好了,结果差点给灌的呕出来,餐前的面包假么假事咬了一小口就不行了,真是没口福的人啊。

    主菜是烤火鸡或者素菜,当然没有人点素菜,一人一大盘火鸡。火鸡卷猪肉香肠和其他一些乱七八糟的东西stuffing到里面然后一起烤,浇gravy,没尝出来什么gravy,再配上potato jacket和小圆蔬菜(不清楚学名),抹上一种什么莓的果酱,配9%的white wine,据说是传统吃法。询问旁边的technitian为什么这么做?他说不知道,有些人很讨厌吃火鸡,很讨厌吃小圆蔬菜,可到了圣诞节,还是要点,传统嘛。和中秋节挺象的,我也很讨厌吃月饼,可到时候没有吃一口,好象就压根没过节。我的火鸡吃了1/3,土豆切了一块,没吃,小圆蔬菜吃了半个,好象已经塞不下了,白水灌了两杯,觉得还是这个饮料最合口味。

    甜点有xmas pudding和烤苹果,浇cream,我选烤苹果,吃了1/4,差点被腻死。英国人吃甜食真够可以,除了我其他人盘子都空了,还每人吃了几个烤水果甜塔和薄荷夹心巧克力,我又灌了两杯白水。

    这是四个course的大餐,知道第四个course是什么吗?咖啡或者茶。咖啡我一定要喝的,从来不吃午餐的人一下子吃这么多,下午一定会犯悃,还有重活没干呢。果然从吃完饭开始一直干到晚上9点,要不是那杯咖啡撑着,我就趴实验台上了,呵呵,明智。

    总的感觉:火鸡真柴,比烤鸭差远了,gravy虽然不难吃,但跟甜面酱绝对不是一个级别的。唉~,想鸭子呀。

    • 家园 花!我也想吃鸭子了!

      烤鸭,酱鸭,桂花鸭,老鸭煲...

      我这里中国店里虽然有广式烧腊的烤鸭,可是味道甜西西的,总是不对!

      • 家园 以前上大学的时候,烤鸭,涮羊肉,狗肉汤

        那是俺隔三岔五就必须吃上一顿的

        要不浑身没劲儿...

      • 家园 广式的鸭子确实有股子甜味

        唐人街香港人开的店里,烧鸭饭和卤肉饭还都是凉的,不解的很。

        谢谢您的花,回

        • 家园 是可以凉着吃的

          广式烧鸭用料腌过,比较有滋味。鸭子没有那么肥,凉着吃也好。我比较爱吃广式烧鸭烧鹅,可能是从小的口味关系。

          苏杭一带的酱鸭也比较甜,而且炖得久,油更少,作冷盘绝妙。北京烤鸭我在极饿时非常想吃,但是一咬一包油,象喝油似的,吃两个卷就不行了。

          我一直自作主张地认为gravy是牛油胡椒酱,浇在土豆泥上吃最好。我可以吃一大盘土豆泥配gravy。吃完还问别人:为什么你们的盘子都那么干净,我的就是大花脸呢?太佩服你们用叉子也能把盘子刮干净了,我要练习用叉子啊。。。我在家吃饭,请人吃饭都是用筷子的,一屋女孩都跟着我用筷子。

          • 家园 好的烤鸭没有那么多油,鸭皮烤的脆香

            鸭肉切成片片连皮,旁边站一圈极细的葱白和几根黄瓜条,又精神又清爽,再甜面酱盖被,荷叶饼裹衣。。。。。。

            不行了我,去找个碗接口水先。。。

            广式的烧鸭还是不习惯吃冷的,但是鹅翼很好吃,要是没人跟我抢,一盘子卤鹅翼我能全包了。

            • 家园 但是很多人

              包括梁实秋都说,烤鸭子一定要肥,有皮有肉有黄油,才香。说没油的不叫烤鸭。真迷惘啊。

              • 家园 介锅。。。

                偶地感觉,好的烤鸭子皮脆肉嫩,油也有,但是没有咬一口吱一嘴地程度,趁热吃,加上葱丝和黄瓜丝,并不会腻

    • 家园 "小圆蔬菜"听上去象是说玫瑰卷心菜 brussels sprouts

      是不是那种外绿内黄象包菜(卷心菜,圆白菜)一样的东西? 味道还有点苦?

      点看全图

      外链图片需谨慎,可能会被源头改

      我也非常不喜欢这东西.

    • 家园 英国人做饭就别指望啦
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