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主题:【原创】龟粿的做法.. -- 盈盈

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  • 家园 【原创】龟粿的做法..

    龟粿

    福建人逢喜事如结婚, 生子, 弥月等等都喜欢给亲友发龟粿..一般做的都用色素把糯米粉染色, 红色或黄色一些代表喜气的颜色..

    和妈妈一起用紫米加上糯米粉做的龟糕, 颜色很漂亮.. 也比色素健康..

    看看材料:

    紫米先浸上一夜, 把水倒掉..

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    把紫米倒到搅拌机内, 加入糯米粉, 油, 一点盐搅拌成粉团.

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    准备馅料:

    有椰蓉馅的和绿豆馅的.. 做法没有照到, 因为手油油的不能捉相机..

    椰蓉加入黄糖和一点水煮至收汁.. 也可以加点盐提味.

    绿豆买去皮的, 浸过夜, 蒸熟, 然后放到搅拌机内搅拌成蓉, 加入盐, 糖, 和炸红葱搅拌就可以了.

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    把巴蕉叶洗干净, 剪成椭圆型, 垫底用的.

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    把馅料搓成圆球, 糯米粉也搓成差不多大小, 然后用手掌压平, 包入馅料,和裹包子差不多一样的方式, 合口的时候把一点的糯米粉拿掉, 确保均匀..

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    在模里抹均油, 把裹好的粉团和馅料放到模里压均, 敲打出来就是一个红龟了..

    这个过程也没有照到..因为我忙着敲敲打打..呵呵..

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    放到蒸笼里水滚后蒸5分钟..

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    出炉的时候紫龟变黑龟了...哈哈哈哈

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    切开看看..

    椰蓉馅的..

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    绿豆馅的..

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    关键词(Tags): #龟粿元宝推荐:马鹿,

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