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主题:【原创】 菠萝面包 -- GraceUSA

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    • 家园 南瓜饼真精致~ 花!
    • 家园 南瓜饼,呵呵,不说了见面先咬一口,太强了~~~~
    • 家园 您先生不吃,我吃!

      墨尔本唐人街这边,有两家做菠萝包好吃的,一家叫美心,大概就是您先生口中的淮海路的水平,奶油味重,较软。

      另一家是龙舫酒楼的外卖部的,大概是崇明农场供销社的水平,面较硬,也没什么奶油味。但我就是喜欢吃这家的,因为太象我小时候吃过的。记得上小学时,早餐能吃三四个!

      套用MasterCard的广告词:童年的回忆,Priceless!!

      • 家园 我是从健康角度出发

        所以,糖和butter放得都少

        不过,面包不够松软是我的技术问题。我们这里买不到面包改良剂,所以我肯定做不到面包房的水平。但我有信心提高一步

        你小时侯早餐天天吃菠萝包?羡慕啊!

        我吃泡饭......

    • 家园 南瓜饼好看好吃

      可是为什么没有做法?

      花~~~南瓜饼

      菠萝包就下次吧

      • 家园 南瓜饼

        南瓜切开去子蒸熟,取瓜泥,加糯米粉和澄粉,各占50%,再加一些糖粉,揉成硬度适中的南瓜粉团,分成若干份,揉圆,压扁,包入豆沙馅,收口朝下,用餐刀背割痕,开水锅,蒸八分钟,取小块熟瓜皮,装饰。

        注意,揉粉的时候不需要加水,因为蒸熟的南瓜水份大。糯米粉和澄粉的比例大概是1∶1。糯米粉比例大的话,成品不立身;澄粉比例大的话,成品不糯,口感差。

    • 家园 抢了位子献了花再定睛一看,差点厥倒

      M:我下乡的崇明农场供销社,卖这种面包,四分洋厘一只。不甜,莫奶油味道。

      我去崇明怎么没见过那么好的供销社

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