主题：【欣赏】中国十大名茶及鉴别方法 -- 逐鹿中原
家园 估计你是喝得不多，对咖啡因过敏 茶里面的咖啡因含量比较高。有个负责体检的护士告诉我说一杯绿茶里面的咖啡因含量是一杯咖啡的两倍（碰上叫真的可能说，这个不可比，杯子大小不一样。。。，咖啡品种不一样。。。，反正就是这个意思吧，我也没想抬杠。）
你要是对咖啡因比较敏感，估计一杯茶下去，刺激代谢就加快了，然后就有那些反应也不一定。试试再拿杯咖啡验证一下，不要加奶，也别加糖，直接上BLACK。当年我一杯BLACK下去，很快就反应——浑身直哆嗦（不是激动的），有忍不住想从桌子边冲出去的感觉（特糗，那是刚来加拿大第一次被面试的时候）。
家园 别逗了，弄反了吧您？ 一杯绿茶里面的咖啡因含量是一杯咖啡的两倍要是红茶呢，也许还可以跟咖啡比比；要是绿茶和乌龙啊，咖啡因含量只有咖啡的零头呢。
家园 其实最准的好茶鉴别方法就是拿来喝一下 我曾在北京东方广场里面一间很著名的茶叶店品尝过所谓的新茶“碧螺春”。那玩意看上去和楼主描述的一模一样，“外形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺”；汤色也是清澈明亮，叶底也是嫩绿显翠。就是喝上去屁味也没有！
家园 品一下是必要的，尤其是今年的所谓新茶 要先闻一闻茶汤的气味，再微微喝一口，细细体会一下滋味，根据自己的味蕾和经验判断一下。
有几次就是这么打败黑心老板的，嘿嘿
家园 好多人是喝不惯龙井。 味道太淡 家园 龙井的味道还不够大？ 那肯定是喝茉莉花的酽茶喝多了。
龙井的味道用醇和来形容是很厚道的。实际上好多人抱怨龙井是嫌龙井的味道太腥。
家园 醇和不是浓，龙井确实淡，它的做法决定了的 家园 可不是银珠茉莉喝多了。我倒是常年有龙井茶。 龙冠牌子的 这个公司据说在龙井有茶园。 我在杭州的舅舅每年会通过单位订一些，顺便寄我几斤。 价钱我不太清楚， 几年前好像是700人民币一斤。 曾经送过一些给附近中药铺子兼茶叶店的老板， 他说是真正的龙井。我喝着也就是觉得香香的， 淡淡的。 我有好些朋友还嫌它太淡。
我比较刘佬姥， 喜欢熏了茉莉花香的绿茶， 或是在茶里加桂花。 不过到底不敢用我的品味败坏龙井。 只另外买了绿茶配桂花。龙井倒是年年有喝剩的。家园 龙冠这个牌子我还见过 是在张一元买茶的时候，心想，这个牌子真牛啊。
不过说起喝茶来，我原来一直反对添加香料。把整个的味道给拐跑了。但是入乡随俗，来了这边以后，喝茶的时候，也开始加糖。而且前一阵子，还迷了一阵子印度的Chai，那个香料的味道可是贼大。
近来开始向红茶和黑茶转变。主要是这里很难见到国内新鲜的绿茶，而红茶和黑茶则没什么关系。台湾的冻顶乌龙，还是蛮好喝的。绿茶，这里好的都是日本绿茶，就是茶粉，嘿嘿，喝起来很有古风啊，只可惜斗茶的功夫俺学不来。
家园 真龙井有黄豆香，腥可能是水 家园 我觉得倒不是水的问题 而是他们喝的龙井的问题。我以前也一直认为龙井腥，后来凑巧喝过一次真的雨前龙井，咳，那才叫一个甘甜纯厚。
据说，以前龙井炒制的时候，炒不好，或者因为没有及时处理，很容易搞出些希奇古怪的味道来。但是这都是钱啊，所以就降价卖出，然后就流传开来。我也只是听说，不知真假。