主题：【原创】五香苦瓜 -- 盈盈

先看材料:

当然要有苦瓜了, 很可爱也很好吃的 calcutta 苦瓜上市了, 是不是有点像弥猴桃啊?

一般的山苦瓜也行, 我也买了几只..明天做其他的菜吃..

其他的材料有:

青辣椒两只, 洋葱一只, 土豆两只,印度五香粉 (Garam Masala) 其实是用多过五种香料制成的, 以后有机会跟大家讲一下成份, 我是用市场上买的, 比较方便.), 材料还有的是干芒果粉 (Amchur powder)这个很重要, 特殊的芒果香味给菜色添加不少分数.

把苦瓜洗干净去蒂..

起油锅, 下油炸成金黄色..

这个同时把辣椒切碎, 土豆洗干净切块,放到微波炉转两分钟, 洋葱切碎..

把炸好的苦瓜离锅, 滴干油..有点稍微焦了点.. :(

锅里留下一点油, 把洋葱碎倒入锅里炒香..

倒入土豆一起炒..

然后加入两茶匙的garam masala

再翻炒..然后加入干芒果粉 (Amchur Powder), 加入小半杯的水, 煮至汁收浓..

倒入炸好的苦瓜..

继续翻炒大约一分钟, 然后加盐调味..

配上 chapati (印度烧饼),酸奶酪一起吃..