主题：【原创】姜也是美食 -- 审度
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家园 山么是“放缺里”？第二段 家园 缸。输入错误，抱歉。
家园 介绍一个我妈常做的小吃 仔姜（就是嫩姜）去皮，切成火柴棍大小，用油稍微炒一下之后，用一罐普宁豆瓣酱腌制，用来送粥，非常开胃。
我平常不喜喝粥，偶尔酒喝多了，第二天起床喝点粥水，配着这个小吃，非常舒服。
家园 多说几句那个醋 很有趣。显然发酵到一定程度了。
未听说广东有好醋。
- 复 多说几句那个醋
家园 而且广东的醋做菜，好像放糖少，吃起来苦 上海的做法是糖醋，也许我小时候吃惯了，如果做菜的时候糖放少了，譬如广东那种猪脚醋的做法，我吃起来就嫌苦。硬吃还是可以的，但是不下饭。
不过上海炒青菜也放糖，那也真是太过了。