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主题:【忆童年】 八瓣酥 -- GraceUSA

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  • 家园 【忆童年】 八瓣酥

    小时侯吃过一种类似桃酥的小点心,叫八瓣酥。

    它的外形与桃酥接近,但是颜色比桃酥略浅;桃酥的表面是烘烤时自然形成的裂纹(花纹),八瓣酥的表面是刀痕,切四刀,形成八瓣,由此而得名?

    八瓣酥的口感比桃酥松软,星星点点几粒芝麻代替了核桃仁,所以,不那么油腻。印象中是京式(或清真)点心,因为不是在普通的店家可以买到。

    奶奶爱吃八瓣酥,所以不时称上一斤,家来。通常,多在傍晚时分,奶奶就着茶水吃上半块。这时,我在外面玩累了,跑回来,用眼一扫,就见茶几的小碟上奶奶留给我的半块儿!忙去洗了手,先捧起奶奶的凉茶喝上几口,然后,慢慢地吃那半块八瓣酥。这个时候奶奶总是说上一句:小孩子不作兴喝酽茶!我不当是在说我,下次,还是喝奶奶的浓茶。想来,我离不开茶叶就是打那时候起的。

    长大一些后,市场上不再见这种点心。

    现在,恐怕很少有人再念起它了。

    想起八瓣酥,全因今天是奶奶的忌日。老人家住在天国已十九年。

    整个下午我都有些魂不守舍,儿时的片段电影般闪过……… 于是,晚饭后,给奶奶烤了几块八瓣酥。

    奶奶,点心和茶水都在这里,您今夜一定要来吃啊!

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    关键词(Tags): #忆童年
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