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主题:鸡翅三吃 -- 燕人

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    • 家园 有时候我就在想

      如果去外国,申请后摆摊搞中国小吃

      豆皮,热干面,面窝,蛋酒,煎饺,汤包这些。

      应该能赚不少吧?

      • 家园 嗯。。。

        英国人说,one man's meat is another man's poison. 你觉得好,别人未必认同。

        当然试过才知。我不扫你的兴。

    • 家园 三个相关的懒人吃法

      一、土豆🥔

      洗干净,不削皮,放电饭煲。

      评价:土豆带米香,米饭带土豆香。我吃米饭,领导吃土豆,各得其所。

      二、还是土豆🥔

      洗干净,还是不削皮,放锅里,和红薯🍠一起蒸。

      评价:土豆带红薯香,红薯带土豆香。我吃红薯,领导还是吃土豆,各得其所。

      三、楼主的鸡翅

      像凤爪那样吃,不论是泡尖椒还是过油,一口一个,不需剔骨、吐骨。

      当然,是别人忙,我吃。

      评价:味道好,吃起来又方便,就是得付账😊😊

    • 家园 工科美食。
    • 家园 大厨
    • 家园 国内鸡胸反而最便宜

      柴、不好吃。只是廉价的蛋白质补充物。

      以本地网上的价格为例(天猫超市 保定)

      正大去皮鸡胸肉 500g*5 69.90 可折10元 11.98

      正大单冻鸡翅根 500g*3 49.90 可折10元 13.3

      正大单冻鸡翅中 500g*2 69.90 可折08元 30.95

      懒人,一般直接买所谓奥尔良腌料(我们都知道这是中国发明的),切丁后腌制一日,拿出来煎炸烧烤均可,之后少量辣椒籽或者柠檬汁。但最喜欢的是那种甜甜的调料粉,少许孜然,带点五香……忘记牌子了。

      • 家园 看不懂那个价格

        例如

        正大去皮鸡胸肉 500g*5 69.90 可折10元 11.98

        从数字上似乎可以理解成5包500克鸡胸促销包,每包可折10元,所以总价11.98元,那也太便宜了。

        • 家园 品名、定价、折扣、折算单价。

          因为有些没有单包,只有多包。也是为了得出最低价格。

          这和市场上买价格差不多。

    • 家园 看得我想揙人

      有这么糟蹋鸡的么?鸡只需要简单加姜就行,大姜黄姜沙姜高良姜。白切才是正道。

      算了,原谅你吧,你那估计是鸡形动物,不是鸡。

      • 家园 燕人兄用的是国外的鸡翅

        淡而无味,非使劲调味不可,白切的话,味同嚼蜡。

        贡献一个我的懒人做法:鸡中翅一公斤,洗净滴干,下盐焗鸡粉搅拌均匀,腌制一晚,我用的是四洲牌的,一盒四包,口味淡的可以一次一包,我一般一包半。

        烤炉最高温预热,用Baking Paper在托盘垫底,烤20分钟,翻身再烤20分钟即可,皮脆肉嫩,油也给逼出来了,不会太腻,非常好吃,配白葡萄酒一流。

        • 家园 “味同嚼蜡”

          我认识一香港人,说自家每天吃一只鸡。那时年轻,没有胃口问题。就问他怎样吃法。他说蒸熟后点酱油吃😄。我估计是走地鸡,但没有敢问,怕露怯。

          • 家园 应该是鸡的品种有关

            买过老外的Free Range Chicken, 同样的清蒸,老婆和女儿吃了一口,都不肯动箸。买贵一倍的华人店的,吃个不停。

            有个朋友更夸张,跑到Victoria Market去买下蛋的母鸡,回家自己杀,搞个边炉,先把鸡肉吃完,喝一口汤,皱眉说,没有国内的鲜甜啊!

            可见真是品种的问题。

      • 家园 中国鸡做法几百种,肯麦的做法当然不入流

        不过等等,你的白切是哪种?浦东,绍兴,广东,海南还是?

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