主题：【讨论】《舌尖上的中国》第二季，拍的很好，值得一看。 -- 金陵明安
家园 颜色深一些，油烟大一些，味道重一些，但做菜口感好。
家园 昨天的第二集太难看了。看了一半关了。 节奏紧迫、音乐泛滥、解说杂乱。
就是一个广告大集合。
真烂。
家园 那个去树上采蜂蜜的看起来很奇怪 那个去树上采蜂蜜的看起来很奇怪。养蜂是非常传统技艺。
都说了要去上大学了，不会不知道养蜂取蜜。
家园 其实事情就怕从另一方面看. 爬那么高的树采蜂蜜确实危险,值得同情,从另一方面来看,人工养蜂有多少年的历史了?生活在那么天然的森林里养一箱蜜蜂,还愁吃不到蜂蜜?能爬那么高的树,显然不懒,能上学,显然也不笨...
开着车追花期的养蜂人,俺在一个立交桥下见到过,摆了一地的蜂箱,对于蜜蜂来说有花就有蜜,对于养蜂人来说有蜜就有钱,追花其实就是为了追钱.从另一方面来说,从北方一路向南方追花期,产的蜜质量实在有些让人怀疑,不要说油菜花,恐怕什么花都混在一起了,蜜的量或许增加了,但价格却未必能上得去.和守着一片槐花资源,产出的蜜少,但纯的槐花蜜的价格也高啊.
麦客这种职业现在还没有被机械化收割淘汰,不知该称称赞他们的执着还是愚蠢.跑到机械化效率明显占绝对优势的平原地去卖劳力收割,想不被收割机淘汰也难.还不如学江苏农户几家合资买一个小型收割机,秋天自家收割完再连机械带人一起租给别的农户收割,像过去的卖套一样.或者去西南一些山地梯田卖劳力给人家收割,老辈子的路如果走到头是个死就要会变通,不然真的会死.(西南一些地区青壮年去外地打工,家里的地只有老人种,劳力少了,一个人最多种十亩,多了照顾不过来,秋天收获时还要打工者请假回来收割)
靠海吃海的迟早有一天打不到鱼,虽说海洋面积大鱼类产卵多,总是有鱼,可鱼类资源毕竟是在年年减少,休渔也解决不了.聪明的早都改网箱养鱼了,虽说也要受台风海潮的影响,但总比船到海里撞大运打不到鱼要好.
家园 养蜂的没有守花的 无他，蜜蜂要吃饭啊!
花季中，一家蜂农一天大概能收100多斤蜜。然后等这批蜜收割了，蜂农就空着箱子，带着蜂子赶到下一处蜜源地去。
只要可能，蜂农还是尽量愿意在马路边驻扎，不仅活动方便，而且会有很多附近的居民赶去买蜜。
混花蜜又叫百花蜜，比菜花蜜贵。而且只有秋天才出产。
家园 亲，片中自己也说了，这是最后的麦客 从农业社会进入工业社会，消亡的何止是麦客。记录片而已，给最后的化石们留个影像。你买鱼时还会去分辨到底是捕来的还是养殖的吗？
家园 你太聪明... 家园 据说麦客已经被淘汰了 几年前就没了，这次是剧组特地从宁夏找来的，相当于摆拍。
家园 确实，是科技进步淘汰了麦客这个古老的行业。 我是关中人，以前小时候家里也在农忙时候请过麦客。
小麦（水稻也一样吧）这个作物，别的都好伺候，就是快成熟的时候，对时间要求很苛刻，大概就是3-7天的样子。这3-7天黄金期内收割的小麦，以后磨成面粉的话，质量很好。过了黄金收割期的小麦，会有可能霉变，发芽。当然就口味不好了。
而这个黄金期，对当地农村来说，是有些不够的，特别是缺少壮劳力的家庭，根本没法做到及时收割，所以需要麦客帮忙。
而从陕西到甘肃这个地形是逐渐走高的，客观上也造成了陕西关中的小麦先成熟，然后随着地形，逐渐往甘肃成熟。时间跨度大概有一个月。
这样一来，甘肃的部分劳动人口有富余的家庭，就可以抽出一部分人先到陕西去，农民么，就是下苦，可以先到陕西东部，一路往西收小麦，一路往家的方向，走一路，赚一路的下苦钱。
等到家了，还要拖着疲惫的身体，给自家收割。
这个是相当辛苦的，农忙双抢辛苦大家都知道，可一个麦客，一路上每天都是双抢啊。
麦客出来就是想赚钱的，所以吃住是能省就省，平时只要有人请去收小麦，一般都是管吃住，但是有时会连续几天下雨，没事做就受苦了，真是随便凑合的，有时为了省钱，一天吃一顿或者干脆不吃，要花钱的。。。
秦人耐苦寒，这话实在。
这个话题，有些沉重了。下次有空说说下麦客集市，这个蛮有趣的。和股市有一比。