主题：【原创】住在香港的所见所闻 -- mela
- 复 第六章 号外
家园 内地牛肉也贵，此外气象是气象系统管而不是天文台管 内地牛肉价格现在差不多是鸡肉的4倍，猪肉价格差不多是鸡肉的一倍半以上。鸡肉价格约10元左右，牛肉价格接近四十块钱一斤，猪肉大概十五六吧。精瘦肉更贵一两块钱。你说的那种现杀活鸡，内地也比冰冻的贵，好久不买忘记多少钱了。土鸡（非国外舶来肉鸡品种，但是多半也吃不少饲料）价格大概比肉鸡至少贵一倍。不过倒也不至于吃不起。家里领导在内蒙吃过不吃饲料长大的真正土鸡，做好一百元一只，一只大概一公斤以上，倒也不算非常离谱的价格。也在甘肃山上吃过农民自己家养来的鸡，那鸡是吃虫子野草长大的，肌肉矫健，偏海拔太高没有高压锅，炖了几个小时鸡肉还如木头。。。暴殄天物。
之前我们刚租房的时候喜欢经常买活鸡吃，后来懒了，活鸡要在那里站着等杀好拔毛，就直接买冰冻鸡肉了。最近买鸡翅根和鸡腿肉比较多，鸡翅根加蒜大量，加辣椒酱少许，加豆瓣酱若干，加花椒粉少许，加黑胡椒粉，加料酒，以烤箱150度35-40分钟，中间翻动一次，味道很不错。我最近经常做。鸡翅根肉在这边比翅中肉便宜许多，大概是因为油太多，但是烤来无妨，因为在烤制过程中油都流掉了，所以烤的时候不用另外刷油。肉鸡肉过于软，烤烤会稍微硬朗点，要更好吃一点。鸡腿肉剁成块做大盘鸡，那是新疆风味。我做的领导说不是很正宗，后来去我家那边（河南某小城镇）吃到我老爸的朋友做的，大惊味道正宗（我老爸朋友是厨师，当日居然忘记放辣椒）。
不输港新鲜鸡的原因大约一部分是因为这些年禽流感比较猛烈怕弄到香港区惹得一些媒体不快吧。我觉得内地倒是想多卖鸡进香港，肯定不是垄断的原因。
我也是自己做饭，不过做的通常不会像你那么简单。像今晚就吃半个红薯，半个玉米，两小碗河南特产胡辣汤（自己用方便汤料煮的），内有木耳粉条紫菜平菇豆皮黄花菜灯。平时喜欢下面条，炒菜，做米饭，偶尔会变着花样做点吃的。我算是比较喜欢下厨的，但是不喜欢洗碗。
可能主要是因为你还没有尝试过长期跟其他人一起生活而且你自己必须做饭，所以还没有养成做饭的习惯。养成了就好了，虽然也很麻烦。
家园 看来全国物价基本相差无几，除了房价 前几个月回家，在我们那个中部省份的小山村里，牛肉、活鸡基本都是40块钱一斤，其实都算当地的农产品不知为何这么贵。妈妈在村里买了只鸡回来将近小200块，炒一炒也就一钵。当然走地鸡的味道那是没的说。
家园 只是牛肉和猪肉垄断 新鲜鸡较少是因为来港后检疫程序较多
另外也怕好像SARS的时候传到其他地方
而且监控较多，很多鸡农怕烦不愿卖到港，当然卖到内地成本也比较低。利润也差不多
家园 主要是内地现在农产品生产还是小规模占主要地位 还没有美国等地方恐怖。中国很多大的养殖企业在美欧可能还是小型的企业。而一家一户分散的农户养出来的东西流通循环都麻烦。
说是大型的企业对环境影响大，引起各种元素循环问题（比如美国某个州有大量养殖场，粪便含大量氮元素和磷，却因为运输等问题，有时候堆放在养殖区形成环境问题），但其实在中国某些问题不是问题，如果能集约化处理成肥料反而大赚一笔。
监控其实也没有那么难做。希望国内多发展下这方面的技术。
- 复 第六章 号外
家园 那个炸东西的油没有你认为的那么危险，卖油的商人当然 希望你炸一次食品就把油倒掉啦。
即使是KFC之类的洋快餐，油也是过滤后反复用的，不可能只用一两次的。
自己家里面更没必要担心了。
广东那边的人也不大爱吃油炸食品的，确实容易上火。
- 复 第六章 号外
家园 新鲜鸡那么贵啊 我记得广东人很爱吃鸡的，香港应该也差不多。冰鲜鸡与新鲜鸡价格分别要多少？
另外，你说的新鲜鸡具体是哪种形态的？我对菜场不了解，但是卖的鸡一般有这些形态：
1.活鸡；
2.杀好不久的整鸡，没有冰冻过；
3.冰冻鸡，一般都按部位拆分好了，冻得硬邦邦的。
记得以前内地有输港活鸡的，后来闹禽流感，停了一阵子。现在只输冻鸡了吗？那香港市面的活鸡是不是都是本地养殖的了？
不知道香港有没有规模化的养鸡场，如果是走地鸡，5倍的价格倒也说得过去。
另外，赞同河友小科的建议，多写一点具体数字。
- 复 第六章 号外
家园 建议你写一点具体数字 比如牛肉贵，那么多少钱1公斤，或者1磅？
刮风时很难买菜，每年会有多少天？
遇上内地菜场失收也是，菜价会不合理也高，比平日高多少倍？
