第一张肯定不是青鱼,青鱼不是那个样子滴。
你可以去百度一下青鱼和鳙鱼的照片。
几个我的考虑,一个是照片里的那张大嘴,绝对是滤食类鱼类的特征。还有一个是我看过那个纪录片,其中绝对有鳙鱼,那个大脑壳太好认了,至少我的胃第一时间就认出了它。第三是青鱼以底栖生物为食,对商业养鱼没什么帮助,老美不太可能人为引进青鱼。
当然最终极的判断是咱们搞一条来,剁下鱼头做个鱼头豆腐汤,入口的一瞬间就知道了,这个绝对不会错的。
鱼处理好沿脊骨剖开,皮朝下按紧,拿把磨快的菜刀刮呀刮……
很快就会了
我家的亲戚就是这么刮的。
更讲究的,刮之前先用刀背在鱼肉上砸一遍,更容易刮下来而且细腻。
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想当初我刮鱼鳞差点要了我的命,十八般武器都用上了,最后还用手一片片地揭下来的。
哈哈,第一次听说。
只能用手揪下来。
这么威武。
朋友钓的,给了我一些。我是不会清鱼的,买只会买清好的。
机器不能完全把纤维和细刺打碎混合,无法达到弹嫩鲜溶的口感。
底栖鱼类,立刻就不要了。似乎老美也不爱吃比目鱼……
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