主题：【原创】私房名菜 -- 翠花排骨 -- 盈盈

翠花排骨是文学城私房小菜的传奇菜，很多年前在私房掀起层层的风浪，就连百度都记录了食谱呢！

这排骨我这么多年来做了好多次，我的家人和朋友都很喜欢，就连我不爱吃猪肉的老公每次都可以吃好几根呢！

今天做一次翠花排骨记录食谱，思念许久不见的翠花姐姐。。。希望她一切安好。

材料：（做两份）

1大排 Baby Back Ribs （大约3 lbs）切成两大块

干料：

7 tsp 红糖(Brown Sugar )

2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)

1 tsp 盐

1 tsp 蒜粉

湿料:

7 tbsp 淡酱油

3 tbsp 蜂蜜/枫糖

2 tbsp 料酒

7-8 瓣蒜 （剁碎）

1 tbsp 醋

2 -3 tbsp 水

首先把干料混合均匀，分成两份，均匀地抹在排骨上，各别用锡箔纸包起，入冰箱腌至少2-3个小时。

蒜瓣儿剁成蓉。

然后把所有的湿料混合，再分成两份，分别淋在两份排骨上，用足够的锡箔纸把排骨都包好，封密。千万不要破了锡箔纸，这个食谱有连蒸带烤的效果，所以不漏气是很重要的步骤。

烤箱预热 375-380度，把排骨入烤箱烤1小时三十分钟。

出炉，把排骨切成一根根的，把汤汁淋到排骨上，就好了。

英文版，For English，Click --》Famous Cuihua Spare Rib