主题：【饮食】汤圆DIY -- 齐若散
家园 【饮食】汤圆DIY 平时见到洋人店里和华人店里都有这种糯米粉卖，就想着能不能用来做汤圆，买来后发现是泰国产品，试验了一下效果不错。也顺便买了一包红豆沙。
外链图片需谨慎，可能会被源头改将这种糯米粉加水后（没注意比例，我是先加很少量水，然后再根据需要添加）用手使劲捏，一边捏一边加水，一直到满意的湿度。
外链图片需谨慎，可能会被源头改将豆沙搓成一个个适当大小的团，待用。
外链图片需谨慎，可能会被源头改再揪一点湿粉搓成团，要加豆沙的话，将汤圆按一个窝，放入豆沙团，再用虎口边挤边转到合口，再搓成团。
外链图片需谨慎，可能会被源头改煮汤圆：将适量水烧开后一个一个丢入汤圆，初始注意搅动一下以免粘底或互相粘连，直待汤圆浮起。在泡沫快溢出容器时点入少量冷水，如是者再三再五即可盛出。
外链图片需谨慎，可能会被源头改炒汤圆：锅内坐油烧热，将无馅汤圆一个一个顺锅壁放入锅底，并用锅铲不停炒动，直至一个个膨大。注意汤圆会相继起爆哦，有的激烈一点的会炸开来，弄得滚油四溅，所以，炒汤圆的过程少儿不宜，最好35＋:D。炒好后的汤圆盛到放糖的盘里即可开吃。
外链图片需谨慎，可能会被源头改元宝推荐：懒厨,家园 呵呵，又见汤圆！ 家园 齐哥，这汤圆不是滚出来得吗？ 原来这样也可以
家园 齐哥我没法给你发纸条了。 家园 炸汤园是一个很可怕的过程.. 上次炸过一次,汤园都裂开了,油跳得到处都是....虽然好吃,再不敢炸了..
家园 哈哈，这个厨师身材真不错 炒汤圆的过程少儿不宜，最好35＋:D。
35D的身材应该算是有点hot了吧？
开个玩笑。
家园 拜托，这汤圆形状好象是方形的，呵呵！是新创意吗？ 家园 这个汤圆，回国后格斯各样的使劲吃啊 家园 这个糯米粉不贵 我见过3袋(16OZ)一刀拉的.对了,大师,你是怎么解决米粉浪费问题的(就是汤圆/米粉的比率)?
- 复 这个糯米粉不贵
家园 你那里也太便宜了啊，三袋才一刀 一次买它个三袋、六袋的，不能再多了，再多三袋的话就到丐帮当长老去了。
然后边看电视边弄汤圆。做好了放冰箱冰冻室急冻，以后吃早餐或夜宵时就方便了啊。做汤圆时没有浪费米粉啊。我不将一袋全倒出来，然后在倒出的部分加约四分之一的水，再捏啊挤啊的，这期间可能要加水或糯米粉以调节湿度。
呵呵，最后肯定还有多的米粉，我把它放在玻璃瓶里保存，因我买了不止一袋呢。这次多下来的就留下次用。
如果最后吃腻了，不想再买了，并且还有多的，那就倒它一部分在锅里和稀饭一起煮，效果也不错的哦。
哦，对了，这多下来的米粉还有一种吃法。放米粉到碗里，放盐、猪油（或麻油），或者放糖，然后将刚烧开的水冲进碗里，并用筷子快速、彻底地搅拌，也很好吃的。我们小时候经常这样吃，后来有人在里面加黑芝麻和糖拿出来卖，那就是黑芝麻糊。
家园 记下了 可能是我们贪心,一口气全倒出来.
