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主题:【原创】:北瓜颠 (一) -- 老光

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            • 家园 baidu的,

              ”南瓜(nangua)(Cucurbita moschata)俗名倭瓜、番瓜、北瓜。原产亚洲南部“,猜是这个原因。不过湖南在南方,称“北瓜”有意思了,难道产于中部湖北一带。2000年前曾楚国包含了湖南湖北安徽江苏这些地区的。有可能就是那个时候统一了称呼,后来秦统一后湖南江苏还是比较落后的就保留方言了吧。

              • 家园 如此看来,这“北瓜”的称呼,很有可能是当年楚国时代……

                留传下来的。的确,现如今的湖南,也曾是当年楚的属地。俺一直奇怪着,全中国都呼之为:南瓜,为何俺这地方却把它称为“北瓜”呢,现有你的考证,还有苏中朋友的见证,相互印证了这“北瓜”所称不谬,乃是大有来历的啊!谢谢,又长了知识啊!

    • 家园 这个我们这里叫“南瓜苗”,以前到夏天的时候,

      那些有叶子的菜基本就过季了,就全靠这个南瓜苗撑着。现在还真是不一样了,夏天也照样很多叶子菜可以选择,这个南瓜苗就没那么吃香了。

      现在的叶子菜大多是外地运来的,因为我们国家大,各地有气候差异。我这里太热,没叶子菜的时候,北边的地方就还可以供应。现在交通运输发达了,我这里也就能吃上其他地方的菜了。另外就是一些新品种或者蔬菜大棚,都可以提供以前夏天没有的蔬菜。

      • 家园 是呢!如今交通便利,南菜北运,北菜南输……

        一年四季里头,各处都能吃上时新蔬菜呵呵!尤其是有了塑料大棚,再加上人工供热,蔬菜反季种植,冬天可吃到夏天才有的茄子,辣椒……,夏天呐,可尝到从前冬天里才能吃到的大白菜,萝卜等等!这日子可是越过越甜哦!

    • 家园 我在广西柳州还吃过南瓜的花呢,

      光叔这个我们那里叫南瓜藤。

      在柳州的时候发现市场里好多卖南瓜花的,买回来加个鸡蛋打个蛋花汤,有蛋有花哦。味道也挺不错的。

    • 家园 贵了,我们这一块一把

      不光有专业的南瓜藤菜农,现在还有专门用食藤的种子,基本不开花结瓜,只长藤蔓。这南瓜藤(侧枝)作汤或炒食口味清淡,只有一股淡淡的清香,拍两蒜进去就成。给光叔配个图。

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      外链图片需谨慎,可能会被源头改

      南瓜藤先上市,食藤大概一个月的时间后南瓜花也上市了。和南瓜藤一样,多余的瓜花也是要掐掉的,一株南瓜供不上太多南瓜的养分,这些掐掉的花同样可以作菜吃。再配个瓜花的图。

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      等吃完了南瓜花,嫩南瓜就要上市了。因为同样的原因,一部分嫩瓜会被摘除,当然现在有专门生产嫩南瓜的菜农。配个嫩南瓜的图。

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      一株南瓜最后的产物就是老南瓜。老南瓜除炒食,现代用得的地方最大的就是作点心啦!应该没有没吃过南瓜饼的吧!吃老南瓜时还有一个附产品,就是南瓜籽。把籽抠出来晒干,用火一炒,嗑起来比葵瓜子香得多,实是童年美味之一。南瓜真是全株都是宝贝,话题说起来老长一串。印象中某个少数民族还有一种南瓜酒,是在生长期的老南瓜里填糯米饭,封好口,等老南瓜熟了,开瓜时酒也好了。哈哈,不知道记得真不真,好像是如此。

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