主题：【美食征文】清蒸鱼片 -- GraceUSA
家园 【美食征文】清蒸鱼片 响应阿宝版主的倡议，参加美食征文活动。
如果你像我一样爱财，请马上发美食贴，有三个通宝可拿哦~~
阿宝好像没写截至日期，如果是这样，那我以后发新贴时都会标明[美食征文]，岂不是找到了生财之道？
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继续走“蒸蒸日上”路线，上一道清蒸鱼片。
这个菜式是淡鸟大师发明的，他给这个菜起了一个美丽的名字：清蒸白玫瑰 。
清蒸白玫瑰简单、易学、营养、美味、漂亮，所以在网间非常流行。淡鸟2005年首次发布这个作品，我就学做了。此后，就成了俺家的家常便菜。
这盘是昨天中午做的。
外链图片需谨慎，可能会被源头改你仔细看看，至少有一朵特别像白玫瑰吧！
做法：
costco 买来的龙利鱼片，用少许油和盐抹一抹；从大头向小头卷起来，然后把这个卷拦腰切断，再让这两个卷坐起来，就是两朵玫瑰；依次做六朵。把它们摆在盘子里，开水上屉蒸5-6分钟，关火，等2-3 分钟后再开盖，将蒸出的汤汁滗出不用，浇上少许蒸鱼豉油撒上葱姜丝，泼以滚油，上桌。
外链图片需谨慎，可能会被源头改大师另外广为流传的作品还有自制红油和响油芦笋。
这两年我都没和淡鸟联系，因为他曾寄给我摄影教程让我学习，我翻了几页就放下了。懒惰的不求上进的学生不好意思见老师了。
我能做的就是把淡鸟的菜式在河里推广，让更多人受益；以这个方式谢谢他。
本帖一共被 5 帖 引用 (帖内工具实现)家园 送花得宝，谢谢了 送花成功，可取消。有效送花赞扬。恭喜：你意外获得 16 铢钱。
参数变化，作者，声望:1；铢钱:0。你，乐善:1；铢钱:15。本帖花:1
家园 今天照着做了一下 很成功，送花。
家园 简单又好吃，送花！ 家园 献花送宝 家园 淡鸟大师最近有新作吗？ 我是新人，不知道淡鸟大师。刚才搜了一下，好像这位是文学城的网友，但是最后一次登录都是08年底了。是不是最近两年都没有公开活动了？
家园 是，淡鸟这几年淡出江湖了。
家园 最近还是不要吃龙利鱼柳了。 最好看清楚是否是越南产的，是的话就不要吃了。其养殖的方式太可怕了。
家园 这是我们家饭桌上的常客 这是我们家饭桌上的常客，我也是偷淡鸟的方子。
没你做得漂亮
Happy holidays!
送姐姐首歌。看到你说过跟着小葛听Apologize
这首也是他的--Secrets
我喜欢其配器，和节奏，歌词比较滥俗了。。。[FLASH]http://www.youtube.com/v/qHm9MG9xw1o[/FLASH]
家园 谢如若送歌~~ 我看视频 突然发现歌手的嘴长得特别像一个我熟悉的人~~~
歌词还好啦~~~
我这个假期比较懒惰，天天在家睡懒觉，睡不醒
。新年快乐！
家园 这鱼片真是漂亮！ 龙利鱼我们很少吃。花鳕鱼（Ling Cod）经常做清蒸，最简单的清蒸，非常喜欢花鳕鱼的香味。大窝不爱吃鱼，但特别喜欢花鳕鱼。我自己更喜欢花鳕鱼头，还比鱼扒便宜些。
问葛教授，鱼露是做啥用的？买了一瓶，不知咋用。