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主题:【原创】: 乡 下 清 茶 (四) -- 老光

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                • 家园 这么便宜茶农一天能挣多少?

                    也许你买的芽比较大?我在见到好的只有铅笔尖那么大。

                  • 家园 那是!俺买的茶叶笔宝尖头肯定比你的芽尖要大……

                    因为有蛮多乡下人他不懂做茶,也没抢住时机,所以,迟采摘了几天,这叶片就大了许多,正因为如此,于是这价钱也就少了,但茶叶味道却不差,俺们就抓住这一点,年年买便宜茶。

                    • 家园 迟采摘了几天,鲜叶收购价就降到10块以下了!

                      不过,就个人感觉,迟几天的茶叶和纯铅笔尖芽头相比,鲜度可能稍逊,但醇厚耐泡,口感更好!

                      摘的太早,制出的茶有股草青气,最好略放放,等茶叶自然醇化后再喝。

                      • 家园 呵呵!俺一听这话,就晓得是筒行家里手哦……

                        其实,喝茶讲的就是醇厚耐泡,口感要好!“明前茶”虽然是叶芽儿细嫩一点,好看一些,可就是不经泡。二杯水过后,那汤汁便澄明透亮了。喝吧,没得味,泼了它,又好象还舍不得呢!迟采摘几天的茶叶,虽说是形体大了些,可实在呀!

            • 家园 我说的是明前第一批芽头的收购价!

              光兄买得再便宜,总还得150以上吧!

              如果比这还便宜,那俺只有哭了!

        • 家园 谢谢老光的详尽回复,分析的头头是道,很好。

          你老人家不写出来,俺根本就不知道啊,咋惦记呢?

          但我想以前的作法,没准有一点儿道理呢?

          比如,许和尚讲,用柴烧出来的米饭就比煤火做的饭香。

          据说用脚踩出来的葡萄汁酿酒,味道比机器压制出来的葡萄汁酿酒要好。手工擀面比机器压面口感好等等。

          毛尖茶上面的唾液,在“青锅”炒之前,可能和茶叶有某种物理作用、化学反应,使得最后茶味道不同,这也是有些许可能的吧?

          • 家园 呵呵!您讲的有些道理……

            譬如:“许和尚讲,用柴烧出来的米饭就比煤火做的饭香,用脚踩出来的葡萄汁酿酒,味道比机器压制出来的葡萄汁酿酒要好。手工擀面比机器压面口感好”。这说法俺就认同!!!这两年俺才搬进楼房住,早些年,一直住平房。住平房时,单家独院,自己打了个烧柴火的灶,炒菜便用柴火。亲朋戚友到俺这儿吃过饭的,都说俺们手艺好,炒的菜好味道!他们不晓得,真正的诀窍就出在这柴火灶上面。柴火,老百姓历来说是“硬火”,用硬火炒菜,那是一气呵成的,故而好吃得很!烧煤,烧气,都比不上烧柴火!!!

            做面也是,手工擀的面在确比机器压制出来的面,味道要好!这个,俺也试过。而且,俺也喜欢吃这手工面。

            至于这唾液沾在茶叶上面,经过温度,是不是起了某种变化,有什么化学反应,导致茶叶味道不同,俺没试过,也就不好胡言乱语了!!!

            总之,老祖宗用了千万年的老法儿,还是屡试不爽的。譬如用大粪,人尿浇灌出来的粮食,蔬菜,用粮食喂养出来的鸡鸭猪牛等等,那味道终归要比现如今用“高科技”培育出来的东东,好吃得多了!!!这是不争的事实!!!

            • 家园 光叔

              现如今这可说不好咯。

              朋友家蔬菜果树都长得出奇好。 邻居羡慕不已, 来讨教成功秘诀。 朋友说, 没啥特别的, 常浇儿子的尿而已。邻人无儿, 回去就命令老公天天对着桃树"方便"。 几个月浇灌下来, 桃树奄奄一息。 原来, 那家先生集高血压糖尿病于一身, 桃树就这么活生生地被毒害了。

              人尿浇灌出来的粮食,蔬菜....... 好吃得多了!

              • 光叔
                家园 你可能不知晓,从前乡下种田,哪来的化肥呀……

                人畜粪便就是最高级的肥料哦!俺当年下放农村时,常常被队长安排,和队上的一群劳力,一人挑担粪桶,跑二十多里地,凭城里的环卫所发的票票,去城里头挑大粪回来,当秧苗的追肥用。其实,那粪水还掺了水进去的,清汤寡水一担,有么得肥效哟!

              • 光叔
                家园 这个,不能对着根直接尿

                人尿渗透压大,直接弄根附近会影响根的生理活动的,所谓把根烧死就是这回事。那位先生要是糖尿病的话,那尿的渗透压还要比普通人更高一点,所以就更要命了。这个技术要正确实施,尿完之后,至少应该在那块地方多浇点水,把尿稀释稀释。最好的办法是收集了以后按一定的比例稀释了再浇,发酵倒未必是必须的,进了土再自然发酵也一样。

              • 光叔
                家园 我们那说法,是被烧死的,他是不是天天浇
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