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主题：【原创】： 乡 下 清 茶 （四） -- 老光
家园 谢谢老光的详尽回复，分析的头头是道，很好。 你老人家不写出来，俺根本就不知道啊，咋惦记呢？
但我想以前的作法，没准有一点儿道理呢？
比如，许和尚讲，用柴烧出来的米饭就比煤火做的饭香。
据说用脚踩出来的葡萄汁酿酒，味道比机器压制出来的葡萄汁酿酒要好。手工擀面比机器压面口感好等等。
毛尖茶上面的唾液，在“青锅”炒之前，可能和茶叶有某种物理作用、化学反应，使得最后茶味道不同，这也是有些许可能的吧？
家园 呵呵！您讲的有些道理…… 譬如：“许和尚讲，用柴烧出来的米饭就比煤火做的饭香，用脚踩出来的葡萄汁酿酒，味道比机器压制出来的葡萄汁酿酒要好。手工擀面比机器压面口感好”。这说法俺就认同！！！这两年俺才搬进楼房住，早些年，一直住平房。住平房时，单家独院，自己打了个烧柴火的灶，炒菜便用柴火。亲朋戚友到俺这儿吃过饭的，都说俺们手艺好，炒的菜好味道！他们不晓得，真正的诀窍就出在这柴火灶上面。柴火，老百姓历来说是“硬火”，用硬火炒菜，那是一气呵成的，故而好吃得很！烧煤，烧气，都比不上烧柴火！！！
做面也是，手工擀的面在确比机器压制出来的面，味道要好！这个，俺也试过。而且，俺也喜欢吃这手工面。
至于这唾液沾在茶叶上面，经过温度，是不是起了某种变化，有什么化学反应，导致茶叶味道不同，俺没试过，也就不好胡言乱语了！！！
总之，老祖宗用了千万年的老法儿，还是屡试不爽的。譬如用大粪，人尿浇灌出来的粮食，蔬菜，用粮食喂养出来的鸡鸭猪牛等等，那味道终归要比现如今用“高科技”培育出来的东东，好吃得多了！！！这是不争的事实！！！
家园 光叔 现如今这可说不好咯。
朋友家蔬菜果树都长得出奇好。 邻居羡慕不已， 来讨教成功秘诀。 朋友说， 没啥特别的， 常浇儿子的尿而已。邻人无儿， 回去就命令老公天天对着桃树＂方便＂。 几个月浇灌下来， 桃树奄奄一息。 原来， 那家先生集高血压糖尿病于一身， 桃树就这么活生生地被毒害了。
人尿浇灌出来的粮食，蔬菜....... 好吃得多了！- 复 光叔
家园 你可能不知晓，从前乡下种田，哪来的化肥呀…… 人畜粪便就是最高级的肥料哦！俺当年下放农村时，常常被队长安排，和队上的一群劳力，一人挑担粪桶，跑二十多里地，凭城里的环卫所发的票票，去城里头挑大粪回来，当秧苗的追肥用。其实，那粪水还掺了水进去的，清汤寡水一担，有么得肥效哟！
- 复 光叔
家园 这个，不能对着根直接尿 人尿渗透压大，直接弄根附近会影响根的生理活动的，所谓把根烧死就是这回事。那位先生要是糖尿病的话，那尿的渗透压还要比普通人更高一点，所以就更要命了。这个技术要正确实施，尿完之后，至少应该在那块地方多浇点水，把尿稀释稀释。最好的办法是收集了以后按一定的比例稀释了再浇，发酵倒未必是必须的，进了土再自然发酵也一样。
家园 二狗说得对头！！“所谓把根烧死就是这回事。”……
- 复 光叔
家园 我们那说法，是被烧死的，他是不是天天浇