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主题:【原创】: 乡 下 清 茶 (四) -- 老光

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家园 谢谢老光的详尽回复,分析的头头是道,很好。

你老人家不写出来,俺根本就不知道啊,咋惦记呢?

但我想以前的作法,没准有一点儿道理呢?

比如,许和尚讲,用柴烧出来的米饭就比煤火做的饭香。

据说用脚踩出来的葡萄汁酿酒,味道比机器压制出来的葡萄汁酿酒要好。手工擀面比机器压面口感好等等。

毛尖茶上面的唾液,在“青锅”炒之前,可能和茶叶有某种物理作用、化学反应,使得最后茶味道不同,这也是有些许可能的吧?

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