主题：【原创】 ：匠人系列：之： 画 儿 匠 -- 老光
- 复 自贡的兄弟？
家园 您谦虚了 龚扇只是小贵，只是您舍不得买而已，哈哈哈，不过说实话他们的宣传推广很有问题，当然本身由于工艺原因，产能也很差
我觉得自贡最好的是吃的东西……就是除了内江宜宾之外，川内其他地方难以忍受那种辣和咸
- 复 您谦虚了
家园 这两年，自贡盐帮菜挺火。 川南的辣和川东不同，是鲜辣，所谓绝代双椒入菜好像也是川南开始的。
当时我是厂里出差去自贡，出差补贴好像是一天10元钱，恐龙博物馆门票好像是15元，真贵呀！进去后，跟在一个团队后面听免费解说。
当年的火边子牛肉真是好吃，后来自己买过，朋友带过，都不是那个感觉了！
家园 岁数大了，味蕾退化了，别怪牛了。 家园 人笨怪刀钝纳！ 心情、味蕾的变化当然是重要原因，据说，儿童期的味蕾细胞是最多的。
不过，东西本身的差异也很大。
我老家出一种灯影牛肉，以前全是出口的，分年过节，我们可能有机会尝尝，那真是好吃呀，记忆深处的回味抹都抹不掉。现在随处可买，味道真是不行了，俺家LD说是嚼玻璃！
当年，选材是选正当年的巴山黄牛的背柳和腿腱子肉，切片烘干用纯正芝麻香油浸泡。现在，据俺去年回去，的士司机说这儿已经是川陕渝三省市病牛死牛交易中心了，罐头里的油早就不是香油，改菜籽油了！
这能怨俺的味蕾吗？
- 复 人笨怪刀钝纳！
家园 灯影牛肉，狐狸老家达州的啊？ n年前，大学宿舍里四川的哥们带回来过，那个好吃啊；虽然俺一直是北方爷们，牛嚼牡丹，马吃芍药，但也是觉得，有时候，真是少就是多，薄就是厚，简单就是复杂啊。
回味无穷。。。
家园 对！ 那东西现在是完蛋了！
- 复 对！
家园 怪可惜了 俺们一家子对川菜也是别有钟爱了，至今出去不吃中餐就罢了，去那也是川菜馆。
不过好多只辣不麻，个人嘛，最偏爱那个麻味，湘菜就差了这个：有时候麻的我小心肝酥酥的，颇有韵味。
- 复 人笨怪刀钝纳！
家园 恩，食材最关键，现在的鸡和牛跟过去没法比。 工业化的代价啊。子玉在那搞自己的菜园子兼养鸡，估计味道好。
- 复 自贡的竹丝扇
家园 人力能做到这种地步，实在不可思议
家园 厚度与画报纸差不多。
家园 您说得很对！民间工艺的衰落主要是因为手工成本高了…… 又不是必需品，买的人少！它的衰落是必然的，不可阻止。我写这些，主要是从非物质文化遗产这个角度，证明它的悠久历史，证明我们这个民族的文化渊源。历史的进步，总是要付出代价的！像这一类的民间工艺的消亡，就是要付出的代价之一！！！