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主题:【原创】週末下午的点心 -- 北宸

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  • 家园 【原创】週末下午的点心

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    Strawberry Clafouti

    星期日早晨起床翻看杂誌,看到一张 Strawberry Clafouti 的照片,这个点心看起来很诱人啊,所需的材料也很简单,是家里一般都会常备的用料。

    * 1/2 tablespoon butter

    * 8 ounces strawberries, hulled and halved lengthwise

    * 2 teaspoons cornstarch

    * 3 eggs

    * 1 cup milk

    * 2/3 cup flour

    * 1/4 cup granulated sugar

    * 1 1/2 teaspoons vanilla

    * 1/4 teaspoon salt

    * Powdered sugar

    刚好星期五在 Costco 买了一大盒草莓,心里很快地决定拿此当做下午的点心。

    那天早晨哥哥和LG在院子里修剪树枝,除草,浇花,扫叶。我和妹妹在屋内收拾屋子,吸尘,擦桌,抹地。到了中午,做一个快速什锦炒麵後,挽起袖子开始做甜点。

    我请哥哥妹妹将切片的草莓,一个个裹覆cornstarch, (他们乐翻了,说是"给水果穿上白衣服" ) 我在一旁先将烤箱预热 350°,

    接著麵粉与盐过筛,(因为较喜欢蓬松的口感,因此又筛入1/2 teaspoon baking powder),加入蛋,豆浆(家里没有牛奶用豆浆代替),糖(灑了一点点而已),搅拌均匀至无粉粒,再加进香草精拌匀。

    烤盘内底部与侧边抹上一层薄薄的奶油後,铺上"穿著白衣服"的草莓。

    将麵糊倒入铺了草莓的烤盘内。

    入烤箱烘烤大约35分钟,烤到草莓浮上,并带著烤出的草莓汁,最後在成品上灑一点糖粉,就好啦。

    这个时候,满屋的浓郁烘焙香味,哥哥妹妹显然是等不及,他们像两只馋猫猫,小爪子不停的想要抓一块,我喀嚓喀嚓随手照两张相片,转身準备取刀盘,两只馋猫听到妈咪说手手放下,乾脆小嘴直接凑上去~~~ 

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    这个甜点,味道介于 pancake 和布丁之间,口感也是外部干脆,内部软软的像布丁。

    我连奶油都捨弃了,也只放了一丁点糖而已,里面吃到的都是新鲜草莓(也可用樱桃,苹果,或其他新鲜水果代替),所以可以说是相当健康的点心。

    坐在窗明几净的屋里,边望向草木扶疏的後院,边享受全家一起劳动的成果,这样的感觉,也是辛苦工作一週後,另一种放松。

    星期一回到公司,将这道甜点的做法寄给刚离开公司的同事,并附上如下的一张卡片。

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    这个北京女孩,在公司里和我不同的部门,由於在同一楼层,时常见面,也很谈得来,知道她这半年来,因为部门内部人事上的纠纷而不开心。我常劝她神经粗条一点,别想太多,但明白自己若处於她的位置,可能也会同样的苦恼吧。

    前两礼拜她终於下定决心,回到原先的公司,做一份她真正感兴趣的职务,心里很为她开心喔。

    上个星期五是她在公司最後一天,我们一起聊了一个多小时,她告诉我放弃了这家福利超级优的公司,自然可惜,但每天与自己不喜欢的人共事,实在过得太烦心,如今做了决定,心情轻松无比。

    我注意到近来她一扫以往的憔悴,看起来靓丽许多,和她约好,以後见面可不准她再像昔日一样,一见了我就猛倒苦水。

    那麽,聊什麽好呢?或许下次见面的话题,就从近来彼此做了什麽美味的甜点开始吧。

    [完]

    关键词(Tags): #點心#Strawberry Clafouti元宝推荐:希宝, 通宝推:牛铃,寒塘冷月,蓦然回首2,米宝,cococal,

    本帖一共被 3 帖 引用 (帖内工具实现)
    • 家园 食欲调动了,口水哗哗!
    • 家园 午饭没吃好,又不幸看到了这个帖子。。。

      我的肚子。。。赶紧逃走

    • 家园 口水ing

      还好没在饿肚子的时候看到这个

      不过没用牛奶用豆浆作出来会不会有股豆腥味呢?

      家里没有牛奶用豆浆代替

      还有看照片好像洒了一层果仁,是花生么?

      • 家园 吃不出豆漿味~~~

        因為感覺豆漿對身體更好,所以家裡不怎麼喝牛奶了,我們做煎餅也是用豆漿,和牛奶做出來的味道很接近。

        那個不是果仁,是烤盤的花朵圖案,其實不應該翻過來的,因為草莓烤的時候浮在上面,但我拿錯了烤盤,而且甜點底部顯得更漂亮,就乾脆翻過來了。。。(我姐姐批評我做東西真隨性)

        下一次用正確的烤盤,換成櫻桃再重做一次。

    • 家园 mm好心情

      有时做甜点倒不在于吃,而是享受轻松愉快的过程。不过总觉得烘焙过的水果,大概维他命也剩不下多少了吧?

      • 家园 是這樣,做甜點整個過程都很愉悅

        事實上一整個下午到做晚餐前,家裡都是烘烤香味,等到做晚飯時,滿屋又飄滿飯菜香。

        心情好是因為愈加懂得珍惜現時現世,大部分的時候的確是付出多少收穫多少,付出勞力,得到成果; 付出關懷,得到友誼。

        有時候覺得網上的慷慨激昂,或者潛意識裡的他我劃分,拉到現實生活裡,實在很虛無遠邈。

        我希望自己的孩子能夠學到這樣的生活態度,自在快樂與無緣的忿,都取決於自己的內心。

    • 家园 小孩子抢食的画面真可爱
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