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主题:【原创】花生酱饼干 -- GraceUSA

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  • 家园 【原创】花生酱饼干

    昨沉湎Wii fit ,忘时。今晨起,背痛颈酸。拟去加班,因天气太好,使去也不能专心工作,遂罢。打鸡蛋拌肉糜煎蛋饺二十三,剁青菜裹馄饨四十八,皆入冰室速冻,剩馅又酿油面筋一袋。午后,兴起,搜罗材料,做得花生酱饼干两打,分装四盒,一盒留家自用,其余三,送友也。

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    Peanut Butter Cookies with Chocolate Chunks

    Ingredients

    1 1/2 cups unbleached all-purpose flour

    1/3 cup rolled oats

    1 teaspoon baking soda

    1/4 teaspoon salt

    1 cup crunchy peanut butter

    1 cup packed brown sugar

    1/2 cup unsalted butter

    1/4 cup honey

    1 egg

    1 teaspoon vanilla extract

    5 (1 ounce) squares semisweet chocolate

    Directions

    1. Mix flour, oats, baking soda, and salt in medium bowl.

    2. Using an electric mixer, beat peanut butter, brown sugar, butter, honey, egg, and vanilla in large bowl until well blended. Stir dry ingredients into the peanut butter mixture in 2 additions. Stir in chopped chocolate.

    3. Cover and refrigerate until dough is firm and no longer sticky, about 30 minutes.

    4. Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Butter 2 heavy large baking sheets.

    5. With hands, roll 1 heaping tablespoonful of dough for each cookie into 1 3/4 inch diameter ball. Arrange cookies on prepared baking sheets, spacing 2 1/2 inches apart.

    6. Bake cookies until puffed, beginning to brown on top and still very soft to touch, about 12 minutes. Cool cookies on baking sheets for 5 minutes. Using metal spatula, transfer cookies to rack and cool completely. (Can be made 2 days ahead. Store in airtight container at room temperature.)

    元宝推荐:希宝,
    • 家园 也送我吧!呵呵!!!!
    • 家园 借机求教

      我最近练习烤箱,属于入门级,手头有两个小模子,比巴掌略小点,可以直接烤,不过想请教一下,除了中式的做法,西式点心有什么做法可以用到?就是希望压出来十多个,然后一起烤,详细做法麻烦的话,您给几个关键词也行,主要是以前从未接触过,查起来有点摸不着头脑

      曲奇饼干就可以吗?

      • 家园 Try Shortbread Cookies

        外链出处

        Good luck!

        • 家园 tanks a lot,

          velie helpful website, I'll take a try.

          • 家园 想了一想

            西式cookies一般都是用cookie cutter或者挤花袋来做形状的,我不记得我看过用模子来定型的,所以,我不是很肯定这个shortbread cookies你能否成功,也许你烤出来以后花纹不会很清晰。

            另外, 曲奇的dough比较软,可以冷藏几分钟后然后再用模子做型。

            其实,无所谓成功或失败,因为即使花纹不清晰,味道还是一样的。

            • 家园 交作业,交作业喽

              虽然晚了几天,等过冬前再交下次的。

              潜了又潜:【原创】烤箱初试之糕点篇

              饼干里有点象龟背的图案其实就是玉米模子的局部,看来模子用到的话只好扔烤箱里一起烤了。

            • 家园 多谢

              其实模子买的时候没想那么多,好玩而已,做过山楂糕,或许做中式点心更合适,不论是烤的或是直接压出来吃的。

              以前怕胖,西式的蛋糕之类很少买,更不用说做了,现在入门学着做,虽说还不大行,好歹能吃,感觉这类东西比例和做法还是比较严格,不象做菜那么随意,不过和实验相似,新手认真的话,还是能学会,不象做菜的诀窍那么难找。等多试几种、多试几次,再向您汇报

    • 家园 做得真不错,看着就香
    • 家园 这个吃了块就忍不住第二块,上瘾的来。
    • 家园 555555,想吃!

      晚上在实验室里连个饼干渣都找不到!

      我买一盒巧克力派,几天就失踪了。sigh

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