主题：【原创】胶东农村生活点滴 -- 胶州湾

看了王小棉她妈的东北农村生活回忆，不由得勾起了我对小时候农村生活的回忆，东北那旮沓的事儿咋跟我们老家的那么像呢？闯关东啊闯关东，看来东北的很多生活习俗可能都是山东特别是胶东人带过去吧？要不咋那么多事儿都是一样一样的涅？我也捡两样小棉妈没说的说说，说到哪儿算哪儿。

1、 火炕小棉妈说的很细了，但不知道有没有人知道砌炕的土坯怎么做。好的炕必须有好土坯，打土坯可不容易。其实我当年年纪小，也没打过土坯，但是看别人弄过，有点印象。有网友上了一张脱坯的照片，大体能看出怎么回事，但体现不出细节。打土坯首先得找好的黄土（粘土），一般的土可不行。和泥的时候要往里加麦秸，就跟往混凝土里加钢筋一样，能提高土坯的韧性，否则土坯容易开裂。加麦秸不好加，得脱了鞋赤脚踩，才能充分混合。水不能多也不能少，这个容易理解。泥弄好了就往木模子里压，压好后找扫干净的地面脱坯。然后等坯晾干。打土坯是个技术活儿，也是个很累的体力活儿。以前看过一篇小说，里面知青说农村干活有三累，脱坯就是其中之一，其余的不雅，不说了。这种坯在我们老家不仅用来盘炕，也用来盖房。不过一般都是家里比较穷的盖土坯房，条件好点的都是到采石场拉石头盖房。我们那里出很好的花岗岩。 与打土坯相比，盘炕更是个技术活。一般家里对自己没信心的都找村里会盘炕的来盘。盘的好不好直接影响到灶好不好烧，炕热不热。盘的不好或者炕用的年代长了，会因为烟道堵塞导致烧火的时候倒烟。因为农村都烧秸秆做饭，灰比较多，时间长了会导致炕里和烟道里灰太多堵塞。这就需要从烟囱掏灰，甚至把炕拆开清理，不过这样很麻烦。

炕上有炕琴，就像小棉妈照片里的一样，用来装被子和衣物枕头的。我们那儿七八十年代也流行用彩绘玻璃装饰。老辈儿的一般没玻璃，周边用镂空花纹装饰。炕琴是家里的重要家具，因为炕就跟现在的客厅一样，是家里的活动中心，来了客人都招呼“上炕坐吧”。

老辈儿炕上一般只铺炕席。我小时候生活好了各家都铺上了炕褥，后来也有铺人造革的。烧火做饭时火太大有时会把炕席或炕褥烙糊。家有老人的话热炕头一般是给老人睡的。炕头还有个作用，天冷用来发面。面和好了放盆里搁热炕头上发酵。

在炕上吃饭要盘腿儿，是比较累的。我不会盘腿，我家很早就不在炕上吃饭了，把炕桌放地上坐小板凳儿吃饭。只有到姥姥家才跟男人们上炕吃饭，我姥姥和我妈我姨她们在堂屋另摆一桌。

我们那里老辈儿也有“床”，不过这个“床”不是用来睡觉的，而是摆在堂屋（就是一进门的那个屋，一般有灶）靠北墙用来放东西的，很长，比较高，一米多，小孩不容易爬上去捣乱。床上一般放碗橱，篓子（放馒头饼子地瓜什么的），暖水瓶等杂物。床下有水缸。不过也不是每家都这么摆，也有家里没有这种“床”的。实际上就是个大桌子，但我们都叫它“床”。

每家里一般不止一个炕，而是两个甚至三个。相应的堂屋里面一般东西各有一个灶，好给两边的炕烧火。没有灶连着的炕就在炕下开炕洞，用来烧火暖炕。这个炕洞挺大，可以藏东西。有听说过炕洞里藏钱被烧了的事。

在炕上睡觉一般并排着头朝外（炕沿），好像没人头朝里（朝外墙，一般开窗），不知道为什么，可能怕头着凉。头朝外有个坏处，睡觉不老实的人枕头很容易掉地上，不老实的孩子甚至人都掉下来。我小时候到我姨妈家睡觉就曾经掉下来过，照睡不误，早上姨妈才发现我在地上睡着呢。炕沿上一般嵌有长条的木头，稍高出炕面，防止炕沿损坏。因为人经常坐炕沿或上下炕，容易磨损。也有人家后来用水泥或砖头砌炕沿。

关于炕先就这么多吧。

2、 地窖。又叫白菜窖或萝卜窖或地瓜窖。顾名思义，主要是放这三种东西的。小时候家家都有，永久的，一般挖在室内，为了保温。冬天用于储存萝卜白菜和地瓜（红薯）。我家的就挖在炕下面，入口在厨房，用木板盖着。有一次木板没盖，我从卧室出来一声惨叫落入地窖，只露头出来。后来我爸就把这个地窖填死了，在屋外挖了个临时地窖。现在老家新盖的房子一般都没有地窖了。

3、炉子与松树蒌儿。老辈儿屋里一般都没炉子，冬天就靠热炕头了。我小时候学校开始用一种铸铁的炉子取暖，有人家里也开始装了。这种炉子很简单，上下两层，用薄铁皮做的烟囱往户外排烟，一般放在教室中间。是烧煤的，煤块少，一般烧煤末，用水和黄泥和好直接湿乎乎的用煤铲子往炉子里放。湿乎乎的煤怎么能点着？当然不能，一般都是火烧旺了以后才放煤，所以就需要生炉子。冬天每个班都排好了值日生，每天提前到校生炉子，生炉子就要用到松树蒌儿了。松树蒌儿就是松塔，晒干了又叫松球，我们老家松树很多。每年放秋假（我们一年放四个假，寒暑假和麦假、秋假，就是农忙假了）学校都规定假后回校每人上交几十斤松树蒌儿，一般要干的，湿的也行，但要多交一倍，学校组织学生晾晒。这玩艺儿就是用来生炉子引火用的。干了的松球非常易燃，弄十几个放炉子里，用火柴点燃，等火旺了先放几块干煤块，然后就可以直接放湿煤饼了。放湿煤还有个好处是比较耐烧，不用经常填煤。但放了湿煤后须用火钎捅出眼儿以便通风燃烧。坐在炉子旁边的同学一般被任命为炉官儿，负责随时填煤，别让炉子灭了。炉子经常被烧的通红，在炉子上烤地瓜干儿可是我们小时候的美味零食啊，也有同学带馒头片儿来烤着吃。流感季节老师会往热炉子上泼醋，弄得满教室酸味儿，据说能预防感冒。这种炉子一直到我上高中还在用，估计现在是没有了吧？

到了80年代，蜂窝煤炉子开始流行，很多人家里都买了。蜂窝煤炉子比我们学校用的炉子复杂，炉子中间有开有标准口径的耐火砖，一次可以放好几块蜂窝煤，封好炉子的进风口可以烧一晚上不用填煤，平时用来做饭烧水也方便。炉子可以买，但农村蜂窝煤可不好买。所以很多人都自己做，我家也是。我爸请人做了一个蜂窝煤模子，这个模子我现在还印象深刻，挺巧妙的，不过很难讲清楚外型构造。做蜂窝煤要用煤末，加入黄土做粘合剂，加水和好。模子放在湿煤堆上用脚用力踩下去，煤被挤进模子里顶出一根活杆，此时模子里有焊好的几支钢筋把煤团插出蜂窝眼儿。待活杆被顶到头后，把模子放到干净地面用手用力按活杆上的铁片，把模子里已经成型的煤团挤出来，就是一块完美的湿蜂窝煤。然后等煤团晾干就行了。每年冬天我们家都要做上几百块。