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主题:【原创】韭菜鸡蛋 -- 华恩

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  • 家园 【原创】韭菜鸡蛋

    一月的东京,晚上10点,没有路灯的路上,厚厚的棉衣裹着行人脚步匆匆。这一天是特别的冷,风呼呼地在耳边叫,呼出一口热气,在头旁转个圈,随即被刮走了。

    好不容易忙完了水道桥一天的工作,我一边在回家的路上走着,一边盘算在接着的双休日里怎样好好修理修理身上这些零件。到了住地楼下,忽然一只小黄猫窜了出来,一边哀哀地叫着,一边蹭着我的裤边。要是在往日,这猫见了人还躲不及,今天这只猫却是有点异常。我上楼去,它也跟着上楼来。我停下,它也停下,踌躇着,哀哀地叫。哦,原来是天气太冷,想找个暖和的地方过夜。

    回了家,把纸箱子拣了一个出来,把门口那块蹭脚的地毯放进去,再铺上一点不要的烂衣服。小猫迅即转了进去,试了几圈,好象还比较满意。于是分头睡觉。

    第二天,把门打开,小猫踌躇了一会,还是走了。

    那时候,我还不知道,差不多就在同样的时间,奶奶在84岁之年,无疾而终。

    叔叔告诉我这个消息时,是平静而欣慰的。说奶奶下葬的时候,天降大雪,村里人都认为,这是天地同孝,对死者来说最荣耀的褒奖。

    问及奶奶去世前的状况,叔叔说奶奶半夜起来了一次,然后再睡去,就这样平静地走了。

    在我从小到大的记忆里,奶奶都是很安静,甚至有点害羞的。忙完家里的炊,洗,扫,奶奶喜欢搬条椅子,坐在门前的晒谷地上晒太阳。除非我们找她说话,一般她都是安安静静的。偶尔看着我们打架玩耍的时候,会很疼爱地看着,大概是觉得我们的动作有点搞笑,有时候又会很低声地笑着说什么。

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    奶奶家每餐要吃的菜,都是自己种的。菜园子就在门前,因为地势比房屋低很多,要先下十几级的红砖码头,然后是一条被麻,棉花树拥簇着半米宽小路,走到头,就是家里的菜园和鱼塘。

    每次去奶奶家,必吃的菜是韭菜鸡蛋。到作饭时间,奶奶就挎上簸箕,放进菜刀,颤巍巍地打开菜园门,去韭菜地里先割一茬韭菜。鸡蛋则是自家养的母鸡下的。回来,先把韭菜洗干净,切成一厘米见方,再把蛋打在碗里,和进韭菜,洒上盐,搅匀。每次她在做这些动作的时候,我们多半都是眼巴巴地在旁边看着。或者一边吃着西红柿,或者自己拿几根香菜洗干净了嚼着。

    农村里作饭都是烧柴火。把菜料准备好了,就是火了。坐上那个烧火的小凳子,先拿把草把火引燃,塞进灶坑,再把一些耐燃的木头,炭添进去,等木头烧着,接下来就看着火苗舔着锅底,等着时机往里面添柴即可。

    等把锅烧热了,放油,下菜,后面的程序就是大家都会的了。记忆里,听着油在锅里劈劈啪啪地响,然后放进菜料的时候,哧的一声暴响,都很令人期待。

    菜快做好了,奶奶就会招呼叔叔装饭,一般这活是被我们先抢着做了。然后摆桌子,椅子,上菜,上饭,拿筷子。一家人围着热气腾腾的一桌子菜,在我贫寒的少年记忆里,是大家最开心的时候。

    奶奶的儿女都很孝顺,却不长寿。可能因为五十年代出生的缘故,营养太差,夭折的很多。在父亲之前的好几个姐姐,哥哥,都是很早就死了。父亲之前的伯伯,听说是到二十多岁的时候,得胸膜炎死的,每次提到他,奶奶总是说起他从医院回来,隔老远喊奶奶的情景。伯伯有个很宏伟的名字,叫“泰基”,在他后面出生的,名字里却都带了一个“平”字。

    其实奶奶自己的身体也并不好。听人说,早在30多年前,就犯过磕血的毛病,大家都以为她可能活不了多久,可每次又都奇迹般地缓过神来。能活到80多岁,是村里很多认识他的人都觉得不可思议的。

    每次回乡下,要离开的时候,奶奶都会说“不知道还有没有机会再见到我们了。”直到前年回乡下,走的那一天,我们到奶奶的房间里跟她道个别,下了步道,奶奶追到后门口,看着我们,远远地看见她眼里有泪水,我笑着向她挥手,要她回去,忽然心中大恸。隐约知道这一次是真的最后一面了。

    或许遇见那只小猫,有某种特别的意思吧。

    元宝推荐:擎箭天使, 通宝推:燕人,清嘴小麻籽,十万朵莲花,柳叶刀,GraceUSA,
    • 家园 节哀
    • 家园 sigh

      一只期期艾艾的小黄猫咪……

    • 家园 在《贝太厨房》曾看过一道“太婆韭菜”。

      和你一样是纪念奶奶的。

      奶奶一生爱吃韭菜,到老了,牙齿不好,总是嚼不细烂,但因为是四川人喜欢麻辣的口味,于是自创了这道菜,微辣微麻中,把韭菜的辛香表现得淋漓尽致。为了纪念奶奶,我把这道菜起名为“太婆韭菜”,很适合喜欢韭菜的老人食用。

      用料

      韭菜 400g

      辣椒面 1茶匙(5g)

      花椒粉 1茶匙(5g)

      水淀粉 1汤匙(15ml)

      酱油 1茶匙(5ml)

      鸡精、盐 各1茶匙(5g)

      油 2汤匙(30ml)

      做法

      1. 韭菜择洗干净,沥干水分,切成碎花。

      2. 水淀粉中加入花椒粉、酱油、鸡精和盐,调成味汁待用。

      3. 炒锅入油,中火烧至七成热,锅离火放入辣椒面,炒香后将锅放回火上,改大火放入韭菜,迅速翻炒十几下,放入调好的味汁,翻炒均匀后立即关火即可。

    • 家园 先花!很温馨的怀念~

      “问及奶奶去世前的状况,叔叔说奶奶半夜起来了一次,然后再睡去,就这样平静地走了。”

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      善终啊!是人们的期望,

    • 家园 节哀

      我们总有一天会与远去的亲人团聚的,他们只是先行远足。

    • 家园 这篇的首尾呼应,确是妙笔.

      这一组文章是越写越好.

      韭菜这样做,我是今年第一次尝到,回国时妹妹下厨做的.香极,

      • 家园 恩,开头部分的这个素材应该也可以用到某个悬念故事中。

        写这篇时,也有种倾向把它写成悬念故事。

        不过考虑到整体要表达的内容,如果真那样写,会不伦不类。

        所以后来,就只把前面当成一个引子了。只是用来突出后面部分。

        自我感觉处理得还比较到位。

    • 家园 花慰,明天做来吃
    • 家园 我最喜欢的,也是韭菜鸡蛋

      祝福一下,7384,阎王不叫自己去,也是喜丧了

      抱抱,我的姥爷也是9月在84岁去世,尽管知道,是喜丧,可是心里,依旧似乎空了一块一般。

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