主题：【原创】生吃蟹子活吃虾 -- 隅言
家园 第二张照片里的肯定是花蛤了。 那个照片的解说写错了吧，里面的青菜应该就是九层塔。
家园 我也喜欢吃海瓜子，不过胶东比较少，似乎南部沿海多一些？ 
我还是一个福建的朋友带我吃的，嘿嘿
家园 这些贝壳类的， 都可以晒成干，买些回去炖上排汤，其味比鲜吃更加鲜美浓厚。特别推荐蛏干炖猪肚，淡菜干炖排骨。
家园 网上讲海瓜子的似乎都是南方沿海 大概这个东西喜欢热点的水。我们那里有人就在海涂里拣，拣完了装塑料袋里就直接在海涂边的路上开卖了，就是赚点功夫钱，卖得很快的。吃这个东西有洁癖也不行，一般养得不干净，泥澄不可能全吐出，其实是吃不少泥的。吃完了看那个汤，黑乎乎的就是泥汤水。我是从来不喝那个汤的，但是也有人喝……
家园 哈哈，想起以前退潮的时候 到海边去看，很多人在石头缝里捡落下的海红，扇贝什么的，经常一提一长串的海红就出来了
有二十分钟就可以捡几斤扇贝，很有趣。
呜呜，我今天真是看到吃的帖子就冲进来啊，不行了～～～
家园 大连海边的海蛎子，生吃一级棒 退潮后海边闲逛，手里捡一块石头，看到石头上趴着的海蛎子，敲碎壳，抓出肉，海水里晃晃，把可能的碎壳和沙子洗掉，然后就可以下口了。论口味，法国大餐里所谓新鲜牡蛎还不如这个呢。
再一说，当年大连的小孩子很多都应该吃过这些的，于是相对要鱼票肉票的全国其他地方，孩子们的身体素质就好不少，于是全运会上一个大连都能顶小半边天了。
家园 真是小孩子浪费好东西。 牡蛎的壳一敲碎， 最好吃的汁就流 家园 低调，低调 于是全运会上一个大连都能顶小半边天了。
低调，低调
虽然俺不是大连人家园 法国大餐里的牡蛎也是很新鲜的 当然，运到了巴黎的那些牡蛎估计都已经半死不活了，很多人吃这个都开车去海边吃，还便宜。牡蛎还分地方，我每年买的是布列塔尼地方的，中号买三打，再买两个柠檬。吭哧吭哧拿工具开了，柠檬切开，滴水在上面，我吃两打，LD吃一打。另外还有诺曼底的，地中海的等等，我想不出为什么有人会去吃地中海里的牡蛎，反正我觉得污染得挺严重。
自己开有个问题就是水平不够，尤其是头几个，每年都是技艺生疏，连缝都找不好，搞得全是碎末，牡蛎肉拿水洗过味道就不太好了。然后水平越来越高，开到水平超绝的时候，三打也就开完了。第二年又从头再来。去年圣诞的时候去一个朋友家吃饭。朋友早上开车从他住在海边的父亲那里弄来近百个牡蛎，到晚上开牡蛎的时候没开两个把手给开坏了，于是我接班，过了把开牡蛎的瘾，因为后面开得顺的时候实在很爽，开得又快又好。我在电视上看到在海鲜馆的专业人士居然可以拿信用卡来开牡蛎，这个我就比不上了。
家园 同感，同感，。。。呀！还得宝咧，谢谢啊 牡蛎肉拿水洗过味道就不太好了。同感同感
，我有时候常想，都说原汤化原食，活吃海货是不是也有点这个道理，虽然不是消化，原水滋原味么
恭喜：你意外获得【通宝】一枚鲜花已经成功送出，可通过工具取消
提示：此次送花为此次送花为【有效送花赞扬，涨乐善、声望】。
家园 吃法果然生猛 吃法太生猛,估计我等内地人士消受不了...
对了,请教一下,海蘑菇是一种植物还是动物?哪个科的?
。），许多我都还不敢尝试
。金不换这东西法国人也吃的。我特别喜欢葱姜香菜之类气味强烈的菜蔬，遇上金不换，自然马上就喜欢上了