主题：【原创】即晴饭庄之春卷吧 -- 即晴
家园 【原创】即晴饭庄之春卷吧 夏天虽然快过去了，仍旧天气炎热，包几样不用炸的越南春卷正好。先把各种配菜炒好以后，用泡软的春卷皮包起即可。炒菜时不要过熟，刚刚断生就行。
1，红嘴绿鹦哥：红辣椒丝配佛手瓜。红辣椒的辛辣加上佛手瓜的脆嫩，吃起来仿拂面对刀子嘴豆腐心的太太，又起火又不舍。切辣椒丝时注意防护措施，如戴手套或抹油，否则做完饭手就火辣辣的真象刀子在割一般。
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2，金针银芽：金针菜和绿豆芽。清脆淡雅，别是一番风味，而又极富口彩：金针银芽，招财进宝。
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3，萍踪侠影：这个猜不到是什么吧。先看看照片，能猜出来吗？
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实乃生菜包虾仁。生菜微微开水烫过，抹上蚝油，包起煮好的虾仁，不正是萍踪虾影吗？生菜脆劲，还有蚝油，虾仁的味道，余香满颊。
4，力拔山兮气盖世：当我给这个花样取名时，第一个冒出来的就是这句话，竟没再想出别的名字来，大概因为用卤肉做馅，而卤肉总会联想到梁山好汉，再联想到那悲壮勇猛的楚霸王吧。除了卤肉，还加了胡萝卜，洋葱提味提色。卤肉香非常浓郁。
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5，黑白双煞：听着挺吓人的，其实就是香菇，黑木耳加粉丝。多放香油，粉丝才有味。
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6，彩霞满天：多浪漫的名字啊，颜色也很漂亮。西红柿配彩椒，选那种微辣的大尖椒，炒出来便酸辣爽口，唇齿生津。
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这个春卷吧还行吗？
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各样选一点，再来一杯红酒，想试试吗？
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本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 难得碰到和我一样喜好,不爱炸,这个要支持的 我觉得哦,多吃油炸事物没好处
家园 呵呵，我是不想炸啊， 要不满屋子油烟。
家园 受不了了，好美呀！垂涎欲滴 垂涎欲滴
家园 都挺简单的，试试吧， 给老婆大人一个惊喜！
家园 请问：你用越南产的春卷皮麽？就是商店那种硬硬地麽？ 我用水总是泡不软呀？而且一碰就碎。
家园 我是用的越南春卷皮呀， 你泡的时侯用大一些的盆泡，我从来没碰到过你的情况（也不能说从来，不过那是比较特殊的情况，以后会写），这是我用的春卷皮：
http://www.cchere.com/article/250459
不到一分种就能泡好，泡好后很薄，但较韧，不会轻易破。
家园 我准备try。。 1，金针银芽，2，黑白双煞，3，彩霞满天。
question:
1，金针银芽放肉丝了吗？
2，哪里能买到不是龙口牌的粉丝？
3，那个彩霞满天，是不是先把西红柿炒烂了再放彩椒。这样不会太辣。
下个星期有个PARY ，我准备带这个去让他们全吃惊。
忘了最重要的，春卷皮，如果用中国店的可不可以先蒸熟在包。
谢谢拉
家园 汇报 炒一个尖椒土豆丝，一个银芽黑木耳红椒丝，我一人干掉四卷！
味道真不错，可惜蘸酱没调好，那个鱼露实在是太咸了，
我拚命加糖都没用。
再次谢谢JQ！
家园 这回看到了。真是不同一般！ 看来这西西饭庄也不是Grace专美的世界了。哈哈！
外链图片需谨慎，可能会被源头改特颁发奖杯一个，以资鼓励！
