主题：【原创】面条爱好者之终极下场 -- karman

北方面条老早几乎家家会做，所以面条种类数不胜数，上世纪电视里已看到山西有面宴，大概不下百种，而且北方产麦子，新鲜麦子磨好的粉，做出来面条味道大不相同，只可惜不易吃到罢了。

北方浇头方面也各有各地特色，相对而言，没有江南种类那么多，至于阳春面，假如从北方农家买来些他们自己吃的新面粉，能做出极品的来。

裹面粉不好，因为下面的汤太粘了，有太多面粉颗粒被带到碗了影响口味。

做熟练了就很方便，揉面费点时间，做面条真是很快。　最重要的是，自制面条的口感可是买不来的呀。