主题：【原创】我的试验报告：学海无涯苦做粥 -- 月色溶溶
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家园 看来月色MM也得找一个甘木人大夫那样会做饭的才行啊 家园 哈哈,曾有相似经历 家里人回来，我绝口不提，当什么事也没发生。
家园 呵呵,人性啊.
家园 煮粥的标准配方 水和米的重量比是10：1。水滚、下米、水开了以后开小火直到水米柔腻相合。不用搅拌的。
稍微复杂一点儿的。
米淘好了以后，用水泡个2、3个小时，同时滴几滴沙拉油。然后再按照基本流程煮。这样煮出来的粥特别香。
- 复 煮粥的标准配方
家园 伤心的来告状来了 今晚做实验，就是按着老兄的单子，泡了好久，放了香油来高压锅煮粥的。
以前不放香油的时候，我都是大火烧到盖子上帽子处满是泡泡，然后转小火，再压一会儿，就好了。
结果今晚呢，就一直没有看见泡泡出来，我还纳闷呢，在厨房准备菜蔬的时候不断的留神看着。结果，泡泡没出来，倒是隐约闻到焦味了
，大汗，我人就在旁边啊，煮个粥居然还煮糊了，完全没料到，多少年没有过的事情了。。。所以今晚就没有粥喝了。还好我今晚准备的菜料多又清淡，香菇香干木耳黄花菜，配着很嫩的芹菜，很少吃的，总算没有饿肚子
- 复 伤心的来告状来了
家园 看来最近厨房都和我们过不去 我新弄呢个磁炉，结果不熟悉用法，搞的我手忙脚乱不说，还弄呢一屋子烟，因为中间跑来看西西和开心。
我没有用高压锅煮过，但是香油我是用来煮紫菜粥过，很好吃还快捷。
- 复 伤心的来告状来了
家园 探讨一下解决的方法 骨头没用过高压锅煮粥，探讨一下原因和解决办法哈。
水米的比例是1比10吗？这里的1比10是说的重量，如果是体积1比10有可能米就多了，因为米的比重大于1.
放油的目的是使水米更加柔腻相合，还能提升米本身的香味。所以一般放的是无味的色拉油。放香油会不会影响粥本身的香味呢？不过经过这么长时间的加热，香油的味道还会不会剩下了也是个不确定的问题。这个要等你试验成功了告诉我了。
顺便问一下，叶子是北方人吧？