主题：【原创】Cookie -- 百合桔子
家园 【原创】Cookie 其实不是我的recipe拉，我在网上找的，根据实践结果稍稍做了一点修改，做出来的cookie味道真的蛮棒，所以分享给大家。因为是自己吃，所以把recipe上的原料一律减半，成品：巨无霸cookie 6个；正常cookie 6个。你要是希望cookie硬一些呢，就单放brown sugar，white sugar放的越多越硬。
先来张准备材料的全家福（重要的几个)：
外链图片需谨慎，可能会被源头改减半后的recipe:
* 1/2 cup butter, softened
* 1 cup brown sugar
* 1 egg
* 1 teaspoon vanilla extract
* 1/2 cup all-purpose flour
* 1/2 teaspoon baking soda
* 1/2 teaspoon baking powder
* 1 pinch salt
* 1.5 cups rolled oats1/2 cup golden raisins
* 1/2 cups chopped walnuts
做法如下：
1. Preheat oven to 350F. Grease cookie sheets (parchment paper)
2. Beat butter, brown sugar, and white sugar until light and fluffy
3. Add an egg and keep beating well then stir in vanilla
4. Combine flour, baking soda, baking powder, and salt and gradually stir into creamed mixture
5. Sir in oats, wheat germ, raisins, and walnuts.
6. Drop cookies by heaping tablespoonfuls onto the prepared cookie sheets and flatten cookies slightly
7. Bake for 13 minutes, allow them to cool on baking sheet for 5 minutes before removing to cool completely
外链图片需谨慎，可能会被源头改关键词(Tags): #cookie，家园 把recipe上的原料一律减半就健康吗? 逻辑上挺有意思的。原料一律减半结果是产量减半，营养成分应没有变化吧。
脑筋急转弯也转的别扭点儿。
家园 说明这饼干本身就是健康的。比如非洲难民一定认为它健康。 其实多点油脂、糖什么的也没关系；少吃几口就是了。记得看过一篇报道：一个法国妞在美法两地来回住过好几次。在法国的时候苗苗条条的身材很好，到了美国体形就成了一袋土豆。而她在法国吃的东西全是高油高脂肪的，在美国净拣“健康食品”吃。最后她得出一个结论：在法国吃的点心里黄油、糖什么的不少加，但是吃一小块就够了；美国风格的大分量上来，再少油少糖的东西也架不住多吃啊。
家园 饮食方式确实是保持健康很重要的方面 但楼主做的这类Cookie，高热量（一块和一包普通方便面的热量差不多）、高glycemic index（刺激血糖快速升高），也确实不能算做健康食品。
家园 没的了 我是说我用的OAT, WHEAT GERM拉还算健康的东东。
当然要是考虑什么BUTTER拉，糖拉，自然还是不够健康。
- 复 没的了
家园 奶油、糖就占了总量的三分之一，这玩意儿还健康？ 可以算算卡路里外链出处：
1/2 cup butter = 566
1 cup brown sugar = 551
1 egg = 116
1 tsp vanilla extract = 12
1/2 cup wheat germ = 207
1.5 cup Oat bran, raw = 346.5
1/2 cup golden raisin = 219
1/2 cup chopped walnut = 386
总卡路里：2403.5。奶油和糖的热量占了近一半（46%）。
如果12个cookie一样大，每个差不多200卡路里。
对30岁，体重50公斤左右，办公室工作的女性，一天6个这样的cookie就满足了卡路里的需要（1119 Calories/day）。
这还没有考虑cookie的glycemic index。cookie一般都不会有好的glycemic index。
家园 接近健康的COOKIE大概味道很难接受的 把里面的奶油和糖去掉，鸡蛋也可去掉，加点牛奶，估计味道两样了。COOKIE按健康生活标准，一般属于多余的东西。
不过不健康的东西偶尔吃点也没什么，吃多些多运动什么都不耽误。纯健康食品的每一天感觉比较无趣。
家园 shafa
