主题：【原创】馒头和包子 -- 燕人
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家园 上大学时，我家附近的菜场上有家卖无锡小笼的， 甜甜的汤汁，瘪瘪的皮，和北方包子大为不同。我倒是很爱吃，常去买一笼。可惜后来菜场改造，不知道搬哪里去了。
家园 包子封口，则蒸熟后须静置片刻 但这个鲤鱼嘴显然更简便实用。多谢，多谢，下次照方抓药。
家园 老兄原来是包子高手 包子留口与否其实并不影响味道。只有那些传统有名气的作品才这样。大多数包子是不留口的。因为这增加了操作难度。
家园 包子馒头都是我喜爱的面食 我是南方人，但特别喜好面食，我女儿也是，所以经常在家自己做馒头呢。那天你们来，没有时间给你们做来看看，以后有时间再来吧。
我现在在准备学着做包子，应该会难一些，但也还想努力试着做一次，我做第一次馒头的时候面也发不起来呢。
花一个。
家园 重庆老兄，有机会我们切磋一下蒸包子， 如果你有蒸锅的话。否则我们可以做水煎包。