主题：【原创】香辣烤鱼 -- 盈盈

这个香辣烤鱼本来要用香蕉叶包着烤比较香的，我没有买到香蕉叶，就用锡箔纸烤了。。少了一点香蕉叶的清香。。。味道还是很好的。。

材料：

三文鱼 两块 (巴掌大）

石栗子 （candlenut） 4 粒

干辣椒 5 条

蒜头 3 瓣

洋葱1只

生黄姜 1 寸

虾酱 （Belachan）1茶匙

将石栗子。干辣椒、蒜头、洋葱、黄姜及虾酱一起捣成酱，油烧热，将混合物爆香。。成辣椒酱。。加入盐和糖调味。。

把三文鱼洗干净，用刀划开几道格纹如图。。

然后把刚刚的辣椒酱均匀的抹在鱼的表面。。放上几片叻沙叶（Polyganum leaves，也叫做越南薄荷），没有的话也没有关系。。

烤箱预热400度，把鱼入烤箱烘烤12分钟，然后转成broil，高火再烤5分钟。。

好了。。可以把叻沙叶拿掉。。

配上半杯米饭（上面盖着的是一茶匙的酸乳酪）和一个炒青菜，就是很棒的一个午餐了。。

最棒的是，这个午餐热量少于600大卡喔！

For English, 英文版，点击 --> Baked Chilli Fish