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主题:【原创】感恩节话火鸡 -- 要你命3k

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  • 家园 【原创】感恩节话火鸡

    火鸡不是一般的鸡,一般的鸡要是能长到火鸡的二分之一那就很了不起了。火鸡为什么这么老是一到感恩节就被人惦记,我估计就是因为它长的太肥壮,堆到盘子里跟个小山包似的,烤一只一大堆人的晚饭就解决了, 不烤你烤谁?

    不过一般的鸡也没有必要自卑, 它也有火鸡没有的优点,至少在下蛋这个方面,一般的鸡远胜火鸡,至今我还没有机会吃过火鸡蛋,不晓得是不是吃啦特别上火,还是因为火鸡的蛋吃了不好消化。

    俺对没有尝试过的东东有者无与伦比的好奇心。刚来这嘎哒的那年,头一个圣诞节,记得我还在跟戴安做室友,那时我老给自己创造机会找她练英语。戴安是个极其普通的美国女孩,从中部来的,非常安静,我看到她的大多数时候她是在把自己关在房子里看录像,她非常腼腆,由于家族遗传的原因她非常胖,但是这并不妨碍我们几个大陆来的同学找她说话,看得出她也狠乐于交我们这几个朋友。那年也就是我来这儿的第一个感恩节, 她说她要请我们吃火鸡, 她的爸爸要来看她,火鸡是少不了的,我于是非常惦记。

    那个晚上是为数不多的能记住的夜晚--因为留有照片,我们几个大陆来的同学围座在桌子边,戴安和她的爸爸, 一个70多岁的老人,行动已经不是很利索了,坐在我们中间。桌子上就是他们烤的一只巨型火鸡,从照片来看, 应该有15磅以上。

    不到半年,戴安毕业了, 她的姐姐姐夫开个小PICKUP从中部横穿半个米国把她接了回去,她送给我们一人一个小物件, 印第安人避邪的东西。她说她的妈妈是印第安人。那以后就没有音讯。 人平时都是各顾各的,哪怕再闲也怕惊动对方的好梦似的,对我尤其如此,虽然总是时时想起一些人来,但也就是想想罢了,他们有他们的世界,我沉睡在我的世界里,能碰到已属幸运了乎。

    还有一次在高速上开, 老远看见不远处有几个东西路边的坡地上在缓缓移动,开近了才看见原来是火鸡也! 这些家伙居然在还没有人惦记的时候主动上镜,真是活腻了我看, 但是那也是第一次我看见活的野生火鸡,激动那是难免的。

    近几年学老米,感恩节自己学着烤,这东西一到感恩节, 便宜的近乎白送一样,但是我做起来总觉着不好吃,楞凭加什么作料,前后烤了两次, 居然没有博得同学们的一致表扬,今年嘛,到现在我没想到什么高妙的做法,实在是比较遗憾。好在大家都会做些其他的菜,的甚至远胜火鸡。

    PS: 此贴是老夫荣升版主的第一篇作业。如有不满, 请找火鸡。

    顺提前祝大家感恩节快乐

    • 家园 火鸡节愉快

      俺这些日子很忙,只好潜水送花了。

      在此也祝贺你新“搬猪”上任(好象你还没有行使过“推荐”这个大权呢)。

      前几天你在故园MM底下挑拨,俺也看见了,不过俺可不敢上来啊。谁让老萨害了俺的名号呢?

      ANYWAY,今天早点遛号,周末可能也不下河了。祝你和其他朋友火鸡节愉快。

    • 家园 下次不妨换一种做法

      每年两次,我们要随儿子参加童子军的露营活动,老传统,每家都要出一个菜来加餐,我们这个小组的组长的传统项目就是炸火鸡,我们是就着他的炉子炸春卷,都是大家非常喜欢的菜,很快就吃光了。

      有个专门的锅,叫做TURKEY POT KIT,比如这一套:

      点看全图

      外链图片需谨慎,可能会被源头改

      往里面灌上几个加仑的花生油,烧到足够的温度后,把火鸡放入,我忘记了精确的时间了,如果你真的要做,我可以帮你去问,好像是7分钟就好了。外面焦黄,里面很软,很好吃。

      点看全图

      外链图片需谨慎,可能会被源头改

      • 家园 好像是7分钟就好了

        Does it not depend on the weight of Turkey? I heard that the time for frying chicken drums is 7 minute. Turkey is much larger, and should take more time ba?

        • 家园 我没有说清楚

          其实是靠温度。只是美国太工业化了,大锅的尺寸是固定的,每次加的花生油的数量上固定的,连火鸡的重量也是相差无几的,所以一般先是看时间,时间差不多了,把个探针状的金属温度计捅到火鸡肚子里面确认一下温度就对了。可惜,我每次都没有认真看,不记得预热温度和最后的温度了。

      • 家园 多谢著名猎人!

        还是算了, 这个方法投入成本好象比较大,这么大个锅,还得找地方放,还是蹭别人的火鸡餐算了。BTW, 你打猎打过火鸡没?这玩意儿估计比野猪好打吧

    • 家园 送花得宝。

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      恭喜武兄高升。

      • 家园 xiexie

        恭喜:你意外获得【通宝】一枚

        谢谢:作者意外获得【通宝】一枚

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    • 家园 版主也感性, 必须花

      那以后就没有音讯。 人平时都是各顾各的,哪怕再闲也怕惊动对方的好梦似的,对我尤其如此,虽然总是时时想起一些人来,但也就是想想罢了,他们有他们的世界,我沉睡在我的世界里,能碰到已属幸运了乎。

      恭喜:你意外获得【通宝】一枚

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    • 家园 踩脚印留念

      火鸡在国内吃的时候觉得看着挺大,吃起来才知道是骨头占的比肉地方多,出来了看着切成一片一片的火鸡肉反而没了当时吃的兴趣,比较想看活的火鸡张成什么样子。

      抗议没火鸡的图片。

    • 家园 当版主才愿意做作业啊?
    • 家园 火鸡肉太糙,味同嚼蜡

      还是中国的走地鸡鲜,香,滑

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