主题：【原创】踏上烘培之旅第一步----------脆皮小蛋糕 -- 英子

买回烤箱有一个多月了,这个烤箱,彻底毁灭了我对烘培的热度,在刚开始天天摆渡各类方子到现在差不多快要彻底死心,好在,好在,无意中找到的这个小蛋糕的方子又把我对烘培的热情又一点一点的拉了回来.

从买了烤箱以来,这次的蛋糕做的相对来说,是比较好的一次,俺不和别人比,俺只和自己比,比以前好就是有进步哈,但老实说,里面的组织还是不够膨松,还是哪个方面没做好,这个做蛋糕,感觉比做菜难多了,真的,我还从来没有这么失败过,而且,还是连续的失败,弄的很没有信心,每次,看着一堆失败的蛋糕,很沮丧的一屁股坐下来说,下次再也不做蛋糕了,算了,就当只有烤菜的功能得了.

看看我做的小蛋糕哈.

材料:低粉225克. 糖250克(我减少了一些,感觉250克糖太恐怖了,用了200克左右吧) 盐1克. 鸡蛋250克(4个)还与1克香草粉(我没买到香草粉,就没放了,增加蛋糕的香味及去腥的作用)

作法:把糖全部加进打散的鸡蛋中.

然后就看图说话好了.

看上去还蛮不错的咧,只是装的太少了点,下次装的多一点,让蛋糕膨胀到纸杯上面来,会更好一点.最满意的是这个方子做出来的蛋糕,外面那层皮真的很脆的哦!